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Ti piace il cavolo sottaceto? Se sì, questa ricetta non ti lascerà indifferente! Con questa semplice ricetta, puoi dimenticare i sottaceti tradizionali, che devono aspettare molto tempo. Ora puoi ottenere deliziosi cavoli sottaceto in soli 4 giorni.
E il suo gusto brillante, dolce-salato, piccante e croccante ti delizierà! Dopo questa ricetta, non vorrai più usarne altre.
Quindi di cosa abbiamo bisogno:
1 cavolo cappuccio medio;
1 baccello piccolo di peperoncino
· 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
E per la salamoia per 1 litro d'acqua:
· 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale;
· 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
Ecco la ricetta stessa in formato video:
Oppure, se ti senti più a tuo agio a leggere, ecco la versione testuale della ricetta:
Saleremo in un barattolo da 3 litri, quindi sono necessari 2 litri di salamoia, rispettivamente, moltiplichiamo tutti gli ingredienti per la salamoia per 2.
1. Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi grossi, scartare il ceppo.
2. Mettiamo il cavolo cappuccio a metà in un barattolo.
3. Tagliate a rondelle il peperone e mettetelo in un barattolo.
Con un peperone, il cavolo si ottiene con una pronunciata pungenza e brucia notevolmente la lingua. Se questo è troppo per te, usa mezzo baccello. Vale anche la pena considerare che la parte più calda del pepe sono i semi.
4. Riempiamo il barattolo con il resto del cavolo fino in cima.
5. Adesso stiamo preparando la salamoia. Aggiungere 2 cucchiai per 2 litri di acqua bollente. cucchiai di sale e 4 cucchiai. cucchiai di zucchero. Versare la salamoia calda nel barattolo, quasi fino in cima, lasciando un po 'di spazio per l'olio.
6. Aggiungi 6 cucchiai al barattolo. cucchiai di olio vegetale e mescolare in modo che non galleggi in una pellicola continua.
7. Lasciamo il barattolo di cavolo cappuccio a temperatura ambiente per 4 giorni con il coperchio aperto.
Dopo 4 giorni, estraiamo il cavolo dal barattolo e ci godiamo il gusto croccante e speziato del cavolo succoso.
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