Soddisfare
- 1 Caratteristiche della preparazione e utilizzo degli ingredienti
- 2 Caratteristiche distintive
I giapponesi sono molto scrupolosi nella loro dieta. Sia gli chef che le casalinghe cercano di preservare al massimo le qualità utili dei prodotti.
Caratteristiche della preparazione e utilizzo degli ingredienti
Il pesce è la base della dieta giapponese. Oggi esistono solo 100 specie di alghe. Da loro vengono preparati antipasti e insalate semplici e fanno anche parte di piatti complessi. Chef e casalinghe si sforzano di preparare il cibo in modo che mantenga il vero sapore del cibo. I giapponesi non li friggono quasi mai, il più delle volte:
- mangiato crudo;
- bollito;
- stufato;
- al vapore.
Cibo tradizionale giapponese. Foto: biblmr.r52.ru
In Giappone, i pasti vengono consumati subito dopo la cottura, diversi contemporaneamente e in piccole porzioni. Molta attenzione viene prestata a come è progettato. Il riso è sicuramente servito a tavola. Il cibo viene innaffiato con sake o tè verde. La gamma di cibi consumati corrisponde alla stagione. La dieta dei giapponesi è piuttosto varia:
- vari tipi di pesce come orate e persici, sgombri, tonni, pesci palla, ecc.;
- alga marina;
- fagioli;
- verdure diverse;
- soia e prodotti a base di soia.
I giapponesi amano i frutti di mare. Spesso vengono cucinati granchi, calamari, gamberi, capesante, cozze e polpi. Nella dieta si trovano spesso spaghetti di varie farine: grano, grano saraceno, riso. Esiste anche una versione in vetro a base di amido di fagioli. Nella cucina giapponese, la carne viene utilizzata in piccole quantità, molto spesso per piatti europei e cinesi.
Frutti di mare assortiti. Foto: cstor.nn2.ru
Caratteristiche distintive
Una delle caratteristiche distintive della cucina giapponese è che il primo e il secondo piatto non sono strettamente designati, non esiste nemmeno un piatto principale. La gente del posto costa poco, quindi sceglie di cucinare vari piatti in piccole quantità e con prodotti di stagione. In Giappone, il modo in cui viene presentato il cibo è molto apprezzato. Le persone di questa nazione credono nelle proprietà benefiche del riso, quindi si divertono a mangiarlo 3 volte al giorno. È usato per preparare vari cibi e una bevanda come il sake. Amano diversi tipi di pesce. Tuttavia, per preparare un fugu, è necessario impararlo in una scuola speciale.
Verdure nella cucina giapponese. Foto: mycooktes.ru
I giapponesi amano le verdure, ma raramente fanno uno shish kebab, composto da pollo e verdure. A differenza delle ricette di cucina europea, quelle giapponesi non sono mai accurate. Fin dall'inizio, sono progettati per estemporaneo e fantasia, oltre alla mancata corrispondenza dei prodotti. Il menu della famiglia giapponese dipende dalle loro preferenze e tradizioni.