Chi non ha mai bollito le uova di gallina in vita sua? Si possono consumare spolverati di sale, oppure si possono utilizzare nella preparazione di un piatto. Il guaio sta solo nel fatto che quasi tutti coloro che entrano nel difficile percorso della cottura delle uova di gallina ne ammettono uno un errore che porta al fatto che alla fine il risultato non è affatto il risultato che il ritrovato sognava cucinare.
Un uovo di gallina è uno degli ingredienti più versatili a disposizione di tutti. A causa del suo alto valore nutritivo e della relativa economicità, un uovo di gallina è qualcosa che è sul tavolo in quasi tutte le case. Allo stesso tempo, bollire le uova è stato e rimane uno dei modi più comuni e allo stesso tempo più diffusi di preparare questo prodotto. Inutile dire che le uova sono incluse in un'incredibile quantità di piatti di tutti i tipi. Allo stesso tempo, come dimostra la pratica, la stragrande maggioranza dei compatrioti commette un grave errore quando cucina.
La conclusione dell'errore è che la maggior parte delle persone immerge semplicemente le uova nell'acqua bollente durante la cottura e non fa nient'altro. Questo approccio al processo di produzione è fondamentalmente sbagliato. Nella maggior parte dei casi, questo metodo di cottura consente di cuocere un uovo in pochi minuti, ma immediatamente si manifesta una conseguenza negativa, vale a dire che tali uova vengono pulite molto male in seguito.
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Tutto questo perché il componente principale del guscio d'uovo è il calcio, che a sua volta non reagisce nel migliore dei modi se trattato con acqua calda. Di conseguenza, si verifica l'ossidazione, che porta al fatto che le uova sono pulite molto male. Per evitare che ciò accada, alcuni aggiungono un pizzico di sale all'acqua. Ma questo metodo non funziona sempre. I professionisti consigliano di aggiungere un po 'di aceto all'acqua, quindi non ci saranno problemi con la pulizia del guscio. Rispettare anche il tempo di cottura corretto: 6 minuti, 10 minuti, 12-15 minuti.
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/160620/54932/