Buon pomeriggio, mio lettore. Anche gli amanti esperti delle preparazioni invernali piccanti non sempre riescono a cucinare cetrioli sottaceto o sottaceto che non esplodono mai. Tuttavia, esiste una ricetta che renderà il risultato finale sorprendente. Attrae per la sua convenienza, facilità di preparazione e l'ottenimento di uno spuntino dal gusto incredibilmente sorprendente, caratterizzato da peculiari note agrodolci.
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Cetrioli croccanti
Si consiglia di coltivare e raccogliere verdure di alta qualità per la raccolta invernale. Vengono selezionati esemplari di medie dimensioni. È conveniente metterli in barattoli. Per un inscatolamento di successo, è importante che i cetrioli siano approssimativamente gli stessi.
Per la ricetta, è necessario lavare e sterilizzare barattoli da 4 litri con alta qualità.
Ingredienti:
- cetrioli giovani - 1 kg;
- acqua filtrata (per marinata) - 2,5-3 litri;
- aceto da tavola (9%) - 200 ml;
- pepe nero - 3-4 piselli per ogni contenitore;
- sale da cucina di media macinatura - 100 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- foglia di alloro, spicchi d'aglio - 2 pezzi sulla lattina.
Devi anche fare scorta di ribes profumato e foglie di ciliegio, ombrelli di aneto. Puoi usare il levistico. Sedano, prezzemolo - radice o erbe saranno utili.
Algoritmo di cottura:
- Gli Zelentsy vengono posti in un contenitore smaltato e riempiti completamente con acqua fredda. Dovrebbero essere conservati per almeno due ore. Per un effetto migliore, si consiglia di immergere le verdure la sera e lasciarle fino al mattino. Questo passaggio non deve essere saltato, poiché i cetrioli devono essere saturi di umidità prima di essere inscatolati. Ciò escluderà il decapaggio della marinata da parte delle verdure durante il processo di conservazione, quindi il livello del liquido nelle lattine non diminuirà.
- Dopo l'ammollo, i cetrioli sono disposti abbastanza strettamente nei barattoli.
- Versare l'acqua bollita delicatamente fino al bordo. Le coperture metalliche sono posizionate sopra senza rotolare. Lasciare in questo stato per 30 minuti.
- Mentre i cetrioli sono nell'acqua bollente, prepara la marinata. L'acqua filtrata viene versata in una ciotola di smalto. Portare ad ebollizione.
- Versare lo zucchero mescolando attivamente con una spatola di legno, mettere il sale da cucina e le verdure lavate. Cuocere per 3-4 minuti. Spegni il fuoco.
- Prendi le verdure dalla marinata. Versare l'aceto.
Tutta l'acqua viene versata dalle lattine. Mettere gli spicchi d'aglio sbucciati, le foglie di alloro, i grani di pepe sui cetrioli. Versare la marinata bollente.
I contenitori vengono arrotolati ermeticamente. Girali sottosopra. Adagiato su un tovagliolo di lino steso su una superficie piana orizzontale. Avvolgilo con una coperta calda e lascialo per tutta la notte.
I cetrioli sottaceto secondo la ricetta proposta ti delizieranno con un gusto eccellente. Rimangono croccanti e non esplodono.
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