Buon pomeriggio, mio lettore. È molto semplice preparare questa conservazione domestica, richiede poco tempo: non devi stare ai fornelli tutto il giorno.
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Ricetta classica
I pomodori possono essere presi di qualsiasi varietà, questo non influisce sul gusto finale dello spuntino. Lavate e tagliate le verdure a spicchi o solo a metà. Tritare la cipolla e l'aglio in anelli sottili o semianelli, tritare le verdure. È meglio prendere piccoli barattoli per questa conservazione. Assicurati di lavare con bicarbonato di sodio e sterilizzare con vapore caldo, forno o microonde. Saranno sufficienti lattine da mezzo litro o litro.
Così:
- 1 mazzo di aneto verde;
- cipolla comune - 4 teste;
- 4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
- 4 foglie di lavrushka;
- 4 punte d'aglio;
- nero / pimento - 20 pezzi.;
- 4 cucchiai. cucchiai di acido acetico 9%.
Riempiamo i barattoli: mettiamo la cipolla, l'aglio e una foglia di lavrushka sul fondo. Metti uno strato di pomodori con cipolle ed erbe sopra. E in questo ordine, riempiamo le lattine fino in cima. Quando si impilano i prodotti, devono essere premuti un po '. Questo deve essere fatto, poiché le verdure si depositeranno durante il processo di sterilizzazione. Quindi, versa aceto e olio nel barattolo. Un cucchiaio di questi ingredienti verrà consumato per litro; 1,5 cucchiaini da tè dovrebbero essere presi per mezzo litro.
La marinata viene preparata come segue: prendiamo 1 litro d'acqua, diluiamo 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale. Lessare e versare in barattoli già riempiti. Sterilizzare per circa 10 minuti. Quindi arrotolare gli argini. I pomodori classici in polacco sono pronti.
Con peperone
Puoi convertire una ricetta classica.
- 2 kg di pomodori maturi;
- 4 litri d'acqua;
- 4 cucchiai. cucchiai di sale;
- 210 ml di olio di girasole;
- 8 teste d'aglio;
- 1 chilogrammo di peperone, meglio multicolore;
- acido acetico 9% - 210 ml;
- 1 kg di cipolle;
- 180 grammi di zucchero;
- prezzemolo e basilico rosso - su un mazzo;
- pimento e pepe nero - 20 pezzi ciascuno;
- fino a 8 foglie di alloro;
- chiodi di garofano facoltativi, coriandolo.
Lavate le verdure, pulite, assicuratevi di eliminare il picciolo, anche il peperone ha i semi. Tagliamo i pomodori a pezzi grandi oa metà e il peperone a semianelli. Peliamo e tagliamo anche la cipolla e l'aglio a rondelle o semianelli sottili. Tritate finemente le verdure.
Prendiamo barattoli sterilizzati da 0,5 o 0,7 litri. Posiamo i prodotti a strati: aglio, cipolle, peperoni, pomodori, erbe aromatiche. Assicurati che l'ultimo strato superiore sia cipolle cosparse di spezie. Versare l'acido acetico e l'olio in un barattolo da 0,7 litri - 1 cucchiaio ciascuno, per un barattolo da 0,5 litri devi prendere 2 cucchiaini.
La salamoia è preparata standard: per 1 litro d'acqua è necessario prendere 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale e 3 cucchiai. cucchiai di zucchero. Bollire. Versare la salamoia nei barattoli preparati per 10-15 minuti.
Versare acqua fredda in una grande casseruola, mettere le nostre lattine, sterilizzare per un massimo di 10 minuti. Quindi arrotoliamo i barattoli con i coperchi e li mettiamo sottosopra fino a quando i barattoli non sono completamente freddi.
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