Funghi bucati: si possono usare o è meglio buttarli via

  • Apr 07, 2021
Funghi bucati: si possono usare o è meglio buttarli via
Funghi bucati: si possono usare o è meglio buttarli via

Chi è andato almeno una volta nella foresta per i funghi, e poi con la dovuta diligenza si è impegnato nella paratia, probabilmente si è imbattuto nei doni "affilati" della foresta. In questa materia, i raccoglitori di funghi sono divisi in due campi praticamente inconciliabili. Alcuni sostengono che puoi tranquillamente mangiare funghi con i buchi, mentre altri affermano categoricamente che l'unico modo per utilizzare un prodotto del genere è inviarlo nel cestino della spazzatura. È difficile da credere, ma su questo tema c'è un intero GOST, che giudicherà tutte le controversie.

La raccolta dei funghi non è facile. ¦ Foto: dachnyj-mir.ru.
La raccolta dei funghi non è facile. ¦ Foto: dachnyj-mir.ru.

La maggior parte dei buchi nella carne dei cappucci e delle zampe dei funghi sono creati dai vermi: le larve di vari insetti, comprese le mosche dei funghi. Non importa quanto disprezzati gli aderenti ai funghi puri, i doni della foresta e delle larve sono cose che non possono essere separate l'una dall'altra. Se il fungo è rimasto nella foresta per almeno mezza giornata, allora è garantito che diventerà un habitat per qualche creatura vivente, diventando una fonte di cibo per esso.

I funghi in vaso non sono davvero un problema. ¦ Foto: kipmu.ru.

La domanda principale è: devi preoccuparti delle larve e delle uova degli insetti nei funghi? Sì e no. Nella stragrande maggioranza dei casi (quasi il 100%), né le uova di insetti o lumache (lumache) né le larve stesse rappresentano un pericolo per l'uomo. Inoltre, sono proteine ​​animali pure! In alcuni casi, solo i prodotti di scarto degli organismi viventi elencati possono danneggiare una persona, ma sono facilmente rimossi a causa della normale pulizia e lavaggio dei funghi in acqua. Inoltre, in futuro, i funghi subiscono un trattamento termico in un modo o nell'altro: bollitura o essiccazione.

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Tuttavia, i funghi verranno elaborati. ¦ Foto: ya.ru.

Per quanto riguarda GOST, è stato creato principalmente per gli esercizi commerciali e viene utilizzato dal punto di vista del fatto che il prodotto dovrebbe apparire rispettabile. Questo in realtà non influisce sull'utilità (o nocività) dei funghi. Secondo lo standard, i funghi sono divisi in quattro varietà dalla più alta alla terza. Inoltre, la maggior parte dei requisiti dello standard statale non derivano affatto dalla presenza o l'assenza di wormhole e l'assenza di danni meccanici: fratture, ammaccature, graffi, crepe, punture e eccetera.

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Questo è ciò che GOST dice sui funghi. ¦ Foto: ya.ru.

Se vuoi sapere cose ancora più interessanti, allora dovresti leggere perché la raccolta dei funghi è prevalentemente di mattina presto.
Una fonte:
https://novate.ru/blogs/130920/56008/