Organizzazione della corretta conservazione di carote e barbabietole

  • Apr 07, 2021

Buon pomeriggio, mio ​​lettore. La selezione di barbabietole o radici di carote per garantire una conservazione a lungo termine richiede attenzione, poiché la qualità del raccolto dipende da questa fase. È necessario seguire le regole di base per non perdere il raccolto di verdure coltivate durante l'inverno.

 Carota. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com
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Termini di raccolta delle radici

Per garantire una conservazione a lungo termine delle verdure, è necessario conoscere i tempi in cui è necessario dissotterrare barbabietole e carote. Sono guidati dalle condizioni meteorologiche e dalle caratteristiche di queste colture.

Le barbabietole devono essere raccolte prima del primo gelo autunnale. Se gli permetti di congelare, la durata di conservazione sarà notevolmente ridotta. Presta attenzione alle cime di barbabietola. Nella fase di piena maturazione, ingiallisce e si asciuga quasi completamente.

Si consiglia di tenere le carote in giardino fino a quando non cade la prima neve. Questi ortaggi a radice, dopo un periodo di raffreddamento, diventano più succosi e si conservano meglio delle carote scavate nella stagione calda.

Va tenuto presente che queste raccomandazioni non devono essere seguite se iniziano piogge abbondanti e lunghe. Dopo aver assorbito l'umidità in eccesso, le colture di radici tendono a marcire e potrebbero non sopravvivere fino alla primavera. La pulizia in una situazione simile inizia prima.

Organizzazione dello stoccaggio delle barbabietole

Nella fase di raccolta delle radici di barbabietola, è importante che non ci sia pioggia e che il terreno mantenga una struttura sciolta e friabile. A tal fine, interrompere l'irrigazione 15-20 giorni prima dell'inizio della raccolta.

Barbabietola. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com

Scava delicatamente le radici e tirale fuori dal terreno. Le cime vanno tagliate lasciando un picciolo lungo fino a 15 mm. Stendere per diverse ore per asciugare la buccia. Non puoi lavare le verdure. Rimuovere con cura lo sporco a mano senza danneggiare l'integrità della pelle. Quindi le barbabietole vengono selezionate. Solo i frutti di alta qualità vengono lasciati per la conservazione e gli esemplari danneggiati vengono scartati.

Conservazione delle barbabietole

Le condizioni ottimali per la conservazione a lungo termine delle barbabietole sono una temperatura di circa 2-3 gradi. Le verdure succose richiedono un contenuto di umidità piuttosto elevato. Le colture di radici di barbabietola non hanno un periodo dormiente, quindi iniziano a germogliare non appena la temperatura sale a 7 gradi.

Metodi di conservazione:

  • Mettere le barbabietole in cantina sui cumuli di patate, eseguendo 2-3 strati. Ciò consente alle barbabietole di ottenere l'umidità di cui hanno bisogno dai tuberi.
  • Il metodo di archiviazione popolare è nei cassetti senza fori. Le colture di radici vengono deposte a strati, cosparse di sabbia leggermente inumidita. Lo tengono in cantina o lo mettono in cantina.
  • Puoi mettere 15-20 kg di barbabietole in sacchetti di plastica abbastanza grandi. Devono prima essere legati strettamente. Quando la condensa appare sulle superfici interne, il sacchetto viene aperto, lasciando una piccola apertura sulla parte superiore per consentire all'umidità in eccesso di evaporare.
  • Nelle aree con condizioni invernali miti, le colture di barbabietola vengono immagazzinate con successo in pile direttamente nel giardino. Si prepara una fossa osservando una profondità di circa 40 cm. Le radici preparate con un'altezza di circa 1-1,3 m sono disposte sotto forma di un prisma, quindi sono coperte di paglia, il cui strato dovrebbe essere abbastanza spesso in modo che l'altezza totale risulti essere di circa 2 m Tutta questa struttura è cosparsa di terra e in inverno ne gettano di più neve.
Barbabietola. L'illustrazione per questo articolo viene utilizzata con una licenza standard © ofazende.com

Si consiglia di impollinare le barbabietole con gesso in polvere prima della deposizione. Tasso di consumo 200 g / 10 kg di frutta. Varietà come Mulatka, Incomparable A-463, Saladnaya sono ben tenute. Palla rossa, Bravo, Detroit non perde le sue caratteristiche commerciali da molto tempo. Consigliato Podzimnyaya A 474, Bordeaux 237, appartamento Nosovskaya, ecc.

Organizzazione dell'immagazzinamento delle carote

È necessario interrompere l'irrigazione dei letti di carote un mese prima del raccolto pianificato. Raccogliere con tempo asciutto, scavando dolcemente nelle radici. Vengono tirati fuori dal terreno e stesi per 4-6 ore per asciugare la pelle. Quindi il terreno residuo viene pulito manualmente. Le cime sono tagliate quasi completamente (puoi lasciare una coda lunga pochi millimetri).

Conservare le carote

È più conveniente mantenere il raccolto raccolto e selezionato in cantina. Le carote non trattengono bene l'umidità. Ha bisogno di una temperatura di 0-2 gradi e di un'umidità elevata, che consente al frutto di rimanere succoso. Con un leggero aumento della temperatura, compaiono giovani germogli che riducono la commerciabilità delle verdure.

Metodi di conservazione:

  • Usa sacchetti di plastica. In ciascuna vengono inseriti circa 5 kg di radici di carote preparate. Le borse devono essere legate saldamente.
  • Si possono utilizzare sacchi più grandi, che possono contenere circa 20 kg di carote. Ma in questo caso, si consiglia di posare la segatura bagnata con uno strato superiore ad un'altezza di 8-10 cm.
  • Il metodo collaudato di conservazione nei cassetti rimane popolare. Per prima cosa, devi versare la sabbia sul fondo, quindi rimettere le carote e la sabbia, ripetendo questi passaggi più volte. Le colture di radici con questa tecnica non dovrebbero toccarsi.
Varietà di carote come Nantes 4, Monanta, Mango F1 si mostrano al meglio durante la conservazione. Si consigliano Gribovchanka F1, Nandrin F1, Nevis F1. Chance, Typhoon, Samson non perdono la loro succosità. La buona qualità di conservazione è dimostrata da Nerac F1, Canada F1, Rosal. Conservato fino alla primavera Valeria, Mosca inverno, Incomparable, ecc.

Sarà possibile preservare il gusto e la commerciabilità delle carote con le barbabietole se si organizza correttamente la loro conservazione. Si tiene conto anche dei tempi di raccolta.

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