Buon pomeriggio, mio lettore. Le zucchine vengono utilizzate per preparare piatti deliziosi, dal caviale e dai pancake alle zuppe e agli sformati. Tuttavia, durante la conservazione, spesso perdono il loro gusto o si deteriorano. Ti diremo come raccoglierlo e conservarlo correttamente per deliziare i tuoi cari con piatti di zucchine il più a lungo possibile.
Per favore, iscriviti al canale " A proposito di Fasenda". Questo ci permetterà di pubblicare articoli da giardino più interessanti.
Tempo di raccolta ottimale
In autunno, è importante rimuovere le zucchine prima della prima gelata in modo che non si congelino. Se le zucchine sono troppo mature, danneggiate o malate, non dureranno a lungo, quindi non lasciarle in deposito.
Se usi subito le verdure, ad esempio in un'insalata, puoi prenderle leggermente acerbe. Tali zucchine sono più morbide e hanno pochi semi, ma non potranno essere conservate a lungo. Tuttavia, le verdure troppo mature sono ancora più piccole. Pertanto, è meglio tagliare prima di sovraesporre. Le zucchine mature hanno un colore tipico per questa varietà, una buccia più forte e sembrano opache quando vengono spillate.
Raccolta corretta
È importante tagliare il frutto con un coltello affilato, per non strapparlo o torcerlo. Se il gambo ha un bordo strappato, può insediarsi un'infezione che rovinerà il raccolto. Lascia la punta di almeno cinque centimetri.
Condizioni di conservazione favorevoli
Prima di mettere le zucchine per la conservazione, devono essere pulite da sporco e polvere, ma mai lavate. È meglio usare uno straccio asciutto e poi asciugare le verdure al sole.
Condizioni favorevoli manterranno le zucchine fresche il più a lungo possibile. Il negozio dovrebbe essere asciutto, senza accesso alla luce, ventilato e sufficientemente fresco. È importante che i frutti non si tocchino con i loro lati. Possono essere conservati in scatole su paglia o segatura. Oppure appendili separatamente nelle reti.
Ripostiglio in appartamento
Metti le zucchine nella dispensa, sotto il letto o vicino alla porta del balcone. L'aria secca e l'oscurità sono importanti per loro. Assicurati che non ci siano batterie o riscaldatori nelle vicinanze. Fa troppo freddo sulla loggia o sul balcone per le zucchine.
Ogni verdura è meglio avvolta in carta e piegata in un unico strato in un cassetto o in una scatola. O semplicemente posiziona le partizioni di cartone tra i frutti.
Come conservare in frigorifero e congelatore
Una parte del raccolto può essere lasciata in frigorifero, dopo l'essiccazione. Ogni verdura deve essere riposta in un sacchetto e devono essere praticati dei fori per la ventilazione.
Prima di inviare le zucchine al congelatore, preparale per il consumo: tagliarle a cubetti o fette. Quindi stendere su un vassoio e congelare. Quindi le verdure possono essere piegate in sacchetti e conservate.
Ripostiglio cantina
Le zucchine si conservano al meglio a temperature comprese tra 4 e 10 gradi. L'umidità dovrebbe essere intorno all'80%. Per controllare queste condizioni, procurati un termometro e un igrometro. L'umidità eccessiva provocherà la decomposizione.
Coprite i ripiani con la paglia e adagiateci sopra le verdure in modo che non si tocchino. Per risparmiare spazio, puoi mettere ogni zucchina in una calza di nylon separata e appenderla.
Quali varietà vengono conservate più a lungo
I frutti dalla buccia spessa, piuttosto grandi (da 35 a 40 cm) e con un numero ridotto di semi si conservano meglio. Questi requisiti sono soddisfatti da varietà come Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruttited, Tristan.
Periodi di conservazione
Le varietà tardive possono mentire per 3-5 mesi, ma più vicino alla primavera perdono il loro gusto, si allentano, i semi germinano. Solo le verdure surgelate rimangono utilizzabili fino alla primavera.
Sai come conservare le zucchine fresche per tutto l'inverno?
Articolo originalee molti altri materiali, puoi trovare sul nostrosito web.
Leggi il raccolto di piselli nel seguente articolo: Come raccogliere un raccolto record di piselli