Poche persone si rifiutano di mangiare un pezzo di pesce fritto? Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ti leccherai solo le dita! Ma la frittura della carne di pesce è spesso associata a un fenomeno che non piace a nessuno: la comparsa di un odore estremamente sgradevole durante la cottura. Per non sapere più cosa sia in generale, è necessario osservare alcune condizioni importanti.
Quindi, qualsiasi processo di cottura del pesce in cucina inizia con lo scongelamento. È meglio mettere il pesce in acqua fredda e leggermente salata: questo accelererà notevolmente il processo. Se il pesce è rosso, si consiglia di scongelarlo non in cucina, ma all'aria aperta in un luogo fresco. Dopo lo scongelamento, il pesce viene tagliato in pezzi più o meno identici, che vanno strofinati con sale e pepe. Questo conclude la prima fase del lavoro.
Successivamente, è necessario arrotolare il pesce nella farina. Al fine di ridurre la quantità di odori sgradevoli durante la frittura, si consiglia vivamente di utilizzare la farina di mais. La tanto attesa tostatura può iniziare subito dopo. Deve anche essere eseguito nell'ordine corretto. Per prima cosa il pesce viene fritto a fuoco vivo, dopodiché la cottura termina a fuoco basso. Per evitare che i pezzi di pesce si brucino, aggiungere un po' di sale al burro salato in padella.
Infine, per infliggere un colpo deciso all'odore di pesce, buttiamo qualche pezzetto di patate nell'olio bollente al pesce. È meglio tagliarlo a fette sottili e sottili. Le patate rimuovono così bene l'odore di pesce che durante la frittura, molto probabilmente non sarà necessario accendere nemmeno il cappuccio sulla padella. E ciò che è importante, il gusto del pesce dopo tale cottura migliorerà solo!
>>>>Idee per la vita | NOVATE.RU<<<<
Continuando l'argomento, leggi su 4 tipi di salseche renderanno speciale il gusto del piatto.
Fonte: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
È INTERESSANTE:
1. 6 semplici regole per rendere fruttuoso un lampone e raccogliere le bacche nei secchi
2. Pioggia di piombo: pistola da 50 colpi che rende inutile l'armatura
3. 6 città russe, la cui popolazione sta diminuendo inesorabilmente, e presto saranno vuote