Il delizioso cavolo può essere preparato in sole 24 ore. Il risultato piacerà sia ai bambini che agli adulti. La ricetta è simile ai crauti. Ma non c'è bisogno di aspettarsi la fermentazione qui. Dopo una giornata, ti godrai il tuo piatto preferito. Gli ingredienti si trovano in ogni negozio. Un minimo di tempo e fatica viene speso per cucinare.
Consiglio di leggere: Irrorazione protettiva di giugno e luglio sui pomodori per aumentare i raccolti
Puoi migliorare il gusto del cavolo con qualsiasi spezia. Tradizionalmente, la ricetta include grani di pepe e foglie di alloro. Puoi aggiungere semi di aneto, semi di cumino, usandoli per dare al dolcetto una speciale originalità.
Il cavolo quotidiano può essere servito con cipolle, erbe fresche e olio vegetale profumato.
Per cucinare è necessario utilizzare:
- 600 g di cavolo cappuccio bianco;
- 1 cucchiaio abbondante di sale;
- 0,5 cucchiai grandi di zucchero semolato;
- 4 cucchiai grandi di aceto al 9%;
- 3 pezzi di pepe in grani;
- 1,5 tazze d'acqua;
- 1 o 2 foglie di alloro.
Caratteristiche e procedura di preparazione
Per prima cosa devi tagliare il cavolo. Ciò richiede una grattugia o un coltello affilato. C'è un trituratore solo per il cavolo.
Quindi le carote vengono strofinate e aggiunte al cavolo. Quindi si aggiungono foglie di alloro e pepe in grani. Se vuoi un cavolo in salamoia moderatamente piccante, devi aggiungere immediatamente le spezie. Se vuoi che il cavolo sia più aromatico, è meglio mettere le spezie in salamoia.
Successivamente, dovresti spingere il cavolo in barattoli di vetro. Puoi usare un mortaio. Successivamente, le verdure vengono pressate.
Per la salamoia è necessaria acqua bollita. Se lo si desidera, vengono aggiunti zucchero, sale e spezie. La salamoia viene fatta bollire per cinque minuti, quindi è necessario versare l'aceto e togliere dal fuoco. Il liquido dovrebbe raffreddarsi. La salamoia fredda pronta dovrebbe essere versata sul cavolo in modo che copra completamente le verdure.
Successivamente, dovresti chiudere i barattoli e lasciare il piatto a marinare in frigorifero per 24 ore. Il cavolo cappuccio, posto in un luogo fresco e buio, diventerà croccante ma salato.
Il cavolo quotidiano può essere spremuto o messo su un setaccio per rimuovere l'umidità in eccesso.
Cavolo cappuccio in salamoia dolce con peperone
Questa ricetta richiederà solo 2 ore. Grazie al peperone, il piatto sarà un po' dolce. Dal numero di ingredienti suggeriti di seguito si ottengono 2 litri di piatto finito.
Tutti gli ingredienti devono essere lavati. Il peperone viene liberato dai semi e tagliato a listarelle. Le carote vanno grattugiate e il cavolo va affettato sottilmente con un coltello affilato.
Successivamente, dovresti mescolare tutti gli ingredienti e metterli in un barattolo, ad esempio, con un volume di 2 litri. L'insalata è più compatta. Devi schiacciare un po' le verdure. Ma non speronarli forte.
Per preparare la marinata, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, olio vegetale e zucchero. Far bollire il liquido e sciogliere gli ingredienti sfusi. Quindi versare l'aceto e spegnere il fuoco. La marinata calda viene versata nel cavolo fino al collo. Quindi il barattolo viene chiuso con un coperchio e lasciato per due ore a temperatura ambiente. L'insalata è succosa, croccante e dolce.
Cucini quotidianamente il cavolo in barattolo?
Articolo originalee tanti altri materiali, che puoi trovare sul nostrosito web.
Leggi come sbarazzarti dei serpenti nel seguente articolo: Come sbarazzarsi efficacemente dei serpenti nel loro cottage estivo?