C'è uno spuntino meraviglioso fatto con gli ingredienti più semplici sotto forma di pomodori, aglio e rafano. Incredibilmente economico e quasi universale. Se vuoi mangiare gnocchi o altri piatti di carne e pesce in tutto lo splendore del loro gusto, assicurati di preparare un piatto del genere per te.
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Il rafano e l'aglio sono antiossidanti, hanno proprietà immunitarie e rafforzano i vasi sanguigni. Ma va tenuto presente che qualsiasi piatto preparato con verdure crude che non sono state trattate termicamente può diventare acido se non si seguono determinate regole di cottura. Devi considerare attentamente la scelta dei componenti di questo piatto, quindi la tua conservazione durerà fino alla primavera e sarà preparata al momento da gustare. Oltre all'accurata selezione delle verdure, in questo caso, è di grande importanza la scelta del volume delle lattine. È necessario chiudere la "Khrenovina" in piccoli vasetti, di circa 100-150 g ciascuno, poiché i riccioli dei prodotti crudi devono essere mangiati una o due volte, anche se sono in frigorifero.
Ingredienti per uno spuntino delizioso:
- mezzo bicchiere di radice di rafano;
- 500 g di pomodori maturi;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- un cucchiaino di sale e aceto.
Metodo di preparazione del "Rafano"
Scegli pomodori interi, sodi, senza macchie e puntini. Se i pomodori sono anche leggermente rovinati, l'antipasto diventerà immediatamente acido e tutte le tue fatiche e verdure andranno perse. I pomodori devono essere accuratamente sciacquati, sciacquati con acqua bollente e tagliati a fette che si adattano bene a un tritacarne, dopo averlo fatto scorrere, passare attraverso uno scolapasta. Scegli l'aglio in modo che non ci siano parti secche, preferibilmente più fresche, accuratamente sbucciate dai film. Puliamo bene il rafano e lo tagliamo a pezzi per facilitarne lo scorrimento in un tritacarne. Dopo aver passato tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne, mescolare. Aggiungere sale e aceto e mescolare fino a che liscio. Mettiamo in un luogo fresco in modo che la massa sia satura di sale e aceto.
Lavare accuratamente i barattoli, versarci sopra con acqua bollente, mettere dentro la "Khrenovina", quindi farli bollire a bagnomaria e chiuderli con coperchi sterilizzati caldi. Capovolgere e coprire con un asciugamano. Quando i vasetti sono completamente freddi, li riponiamo in un luogo buio e freddo fino a quando non avrete bisogno di un antipasto per la vostra tavola, ma non prima di un paio di mesi dal giorno di chiusura.
Il rafano non è solo gustoso, ma anche uno spuntino salutare, quindi prenditi il tuo tempo e i tuoi sforzi e arrotolare i vasetti di questo delizioso dolce che può essere utilizzato con tutta la carne e il pesce piatti. Non dimenticare che quando si preparano piatti da prodotti crudi, è necessario osservare la completa sterilità in modo che i tuoi sforzi non siano vani.
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