Questa ricetta insolita ma semplice per lo sgombro tenero ha superato la prova del tempo. Questa ricetta è stata preparata per molto tempo. Gli irlandesi sanno molto di pesce. Lo sgombro risulta essere molto morbido, succoso e gustoso, e tutto grazie al fatto che viene cotto nelle bucce di cipolla.
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Sin dai tempi antichi, i pub hanno amato coccolare i propri ospiti e hanno servito un tale aperitivo. È molto semplice, ma allo stesso tempo delizioso, si sposa bene con la birra scura ed è abbastanza economico in termini di costo. Dato che c'era più che abbastanza pesce nelle città portuali, doveva essere lavorato in qualche modo, ed era troppo lungo e costoso da fumare.
Una tale ricetta è apparsa molto tempo fa, quando il proprietario di un pub ha deciso di sorprendere i suoi ospiti e preparare un antipasto di colore scuro così insolito. Ai visitatori piaceva molto il pesce e il segreto della cucina veniva tramandato di generazione in generazione.
Cosa serve dai prodotti
- sgombro: facciamo un calcolo di 1 pezzo;
- 5 cucchiai di sale;
- 1 litro d'acqua;
- sbucciare 5 teste di cipolla e usarne la buccia.
È importante qui trattare correttamente l'acquisto di pesce. Deve essere congelato a secco e privo di odori estranei. Se il pesce rimane sodo e ha un colore della pelle brillante, allora hai fatto la scelta giusta. Sentiti libero di passare alla cucina.
Cucinare correttamente
Fase preliminare - scongelare il pesce
Qui è comunque meglio ricorrere allo scongelamento naturale a temperatura ambiente normale. L'uso di un forno a microonde o dell'acqua calda può rovinare il gusto. Siate pazienti e preparate il pesce in anticipo.
Macelliamo lo sgombro
Perché il pesce sia gustoso, deve essere pulito. Per fare questo, lo tagliamo, tiriamo fuori tutti gli interni, così come il film nero. Li mandiamo nel cestino e laviamo accuratamente il pesce sott'acqua.
Cucinare la salamoia
Abbiamo scelto la casseruola giusta, ci abbiamo versato un litro d'acqua e l'abbiamo messa sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, dovrai aggiungere le bucce di cipolla che hai preparato in anticipo e salare lì. Far bollire la salamoia per circa 5 minuti a fuoco basso. Dopodiché, immergiamo il nostro sgombro e cuociamo. Lo sgombro deve essere completamente ricoperto d'acqua. Per fare questo, pensa in anticipo alla scelta della padella correttamente. 3 minuti è il tempo per bollire il pesce.
Serviamo lo sgombro magnificamente
Trascorsi 3 minuti, il pesce è pronto. Ora è necessario estrarlo dalla padella e sciacquarlo dalle bucce di cipolla. Facciamo raffreddare. Quindi, scegli un bel piatto e disponilo, decorando con prezzemolo e limone.
Assaggiamo quello che è successo
Puoi certamente gestire la degustazione da solo. Non c'è niente di complicato qui, ma solo cose piacevoli. Questo sgombro è stato inventato come un semplice snack da pesca, ma con il suo gusto succoso e delicato, sorprende e ipnotizza, vorrai cucinarlo ancora e ancora. Provalo e avrai sicuramente successo. Per una seconda degustazione, puoi invitare gli ospiti a sorprenderli con le tue abilità culinarie.
Cuoci lo sgombro nelle bucce di cipolla?
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