Le casalinghe spesso preparano per l'inverno una o due varietà di verdure, bacche e frutta, condindole con spezie ed erbe. Le insalate in scatola non saranno superflue sul tavolo in inverno: si ottengono quando pezzi di vari frutti vengono decapati in un contenitore. Molto spesso, per questo tipo di spazi vuoti vengono utilizzati cetrioli, pomodori, cavoli bianchi, zucchine, melanzane.
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Offriamo una selezione di interessanti torsioni di frutta che possono essere trovati in qualsiasi giardino.
Insalata di zucchine "Canzone tartara"
L'insalata diventerà un successo tra tutti coloro che adorano la cucina tartara. Se non ci sono zucchine in casa o nessuno le mangia, sentiti libero di cambiarle con melanzane e ottenere una versione altrettanto interessante di questo vuoto. Prendi i seguenti prodotti per Tatar Song:
- 1 chilogrammo di zucchine;
- 100 grammi di un chilogrammo di carote, cipolle, mele verdi, peperoni;
- 30 grammi di peperoncino e aglio;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 7 cucchiai di olio vegetale;
- 4 cucchiai di aceto 9%;
- un cucchiaino con uno scivolo di sale;
- 100 grammi di zucchero.
Metodo di cottura:
Passo 1. Le zucchine vengono lavate e tagliate a cubetti.
Passo 2. Il resto delle verdure viene rimosso da semi e pelli e inviato a un tritacarne.
Passaggio 3. Spezie e pomodoro vengono aggiunti alla purea risultante. impastare e mescolare bene, quindi versare l'olio e mescolare nuovamente la massa. L'insalata viene stufata dopo aver fatto bollire per un terzo d'ora. Quindi il pepe e l'aglio vengono inviati lì e fatti bollire per altri 10 minuti.
Passaggio 4. Aggiungere le zucchine alla massa e scaldare tutto insieme per altri 10 minuti.
Passaggio 5. La massa preparata viene disposta in barattoli di vetro preparati, quindi arrotolata, i contenitori vengono capovolti sul coperchio e isolati fino a quando non si raffreddano.
Insalata di verdure con riso
Per 1 chilogrammo di pomodori, prendi la seguente quantità di ingredienti:
- 200 grammi di carote, cipolle e peperoni bulgari;
- 100 grammi di riso;
- 100 millilitri di olio vegetale;
- un cucchiaio di aceto al 9%;
- 50-75 millilitri di acqua;
- 25 grammi di sale e zucchero;
- alloro e pepe a piacere.
Metodo di cottura:
Passo 1. Il riso viene lavato, versato con acqua e portato alla prontezza.
Passo 2. Sbucciare i pomodori. Tagliare i frutti a fette.
Passaggio 3. Tritare le verdure: carote grattugiate, peperone e cipolla tagliati a semianelli.
Passaggio 4. Si versa dell'olio nel recipiente in cui verrà preparata l'insalata e si fanno soffriggere le cipolle per circa 5 minuti, senza portare a soffritto forte, si versano le carote ei peperoni e si fanno stufare per circa 7 minuti. Metti il riso nelle verdure, aggiungi i pomodori e fai sobbollire il composto sotto un coperchio per circa mezz'ora. Se non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere acqua. Aggiungere lo zucchero, il sale e le spezie, scaldare la massa per altri 5 minuti, quindi versare l'aceto e mescolare.
Passaggio 5. Metti immediatamente l'insalata preparata in barattoli sterilizzati, arrotola e avvolgi fino a quando non si raffredda.
Insalata di verdure con fagioli
Per 1 chilogrammo di pomodori avrai bisogno di:
- 0,5 chilogrammi di fagioli, carote, cipolle e peperoni;
- 250 millilitri di olio vegetale raffinato;
- 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 50 ml di aceto al 9%.
Metodo di cottura:
Passo 1. I fagioli vengono lavati e bolliti finché sono teneri.
Passo 2. Le verdure, ad eccezione dei pomodori, vengono tritate.
Passaggio 3. I pomodori vengono tagliati a fette, stufati per circa 3 minuti e passati al setaccio.
Passaggio 4. In una casseruola, scaldare l'olio e soffriggere le cipolle e le carote, quindi aggiungere il pepe al soffritto e stufare il tutto per 5 minuti.
Passaggio 5. Fagioli, passata di pomodoro vengono aggiunti alla massa vegetale e stufati per circa 40 minuti.
Passaggio 6. Versare le spezie e l'aceto e cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 7. L'insalata finita viene distribuita in contenitori, arrotolata, capovolta e avvolta.
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