Un condimento o una salsa piccante possono trasformare qualsiasi piatto, rendendolo davvero brillante e speciale. Ecco perché il pepe amaro, come il dolce, può essere trovato sul sito di molti residenti estivi. Questo ortaggio rende ottime preparazioni per l'inverno. Come salare correttamente i peperoncini piccanti a casa? Famose ricette per buoni snack al peperoncino che stupiranno anche i buongustai più sofisticati.
Regole di base per inscatolare i peperoncini piccanti
Cucinare i piatti con questo peperone non è particolarmente difficile e intricato. Di solito, vengono coltivate varietà carnose di peperoni per gli spazi vuoti, come Ostryak, Visir, Ram's Horn o Astrakhan. Allo stesso tempo, i baccelli dovrebbero essere forti, piccoli e non avere alcun danno sulla loro superficie. Prima dell'inscatolamento, tutte le code vengono rimosse dal peperone e i semi all'interno non vengono toccati per preservarne meglio il sapore bruciante.
I barattoli per gli spazi vuoti futuri vengono accuratamente lavati e quindi sottoposti a trattamento termico per garantire l'ulteriore conservazione dei sottaceti. Combinando i peperoncini piccanti con altre verdure e condimenti, le persone creano spuntini imbattibili per la stagione fredda.
Ricette semplici per gli spazi vuoti di peperoncino per l'inverno
La preparazione più popolare e allo stesso tempo deliziosa per l'inverno è adjika. Si abbina a piatti alla griglia, verdure grigliate e qualsiasi tipo di carne. Tuttavia, in cucina, ci sono molti altri interessanti snack al peperoncino che tutti possono cucinare, coccolare se stessi e i propri cari. Di seguito sono riportate tre ricette uniche per gli spazi vuoti al peperoncino per tutti gli amanti del brivido.
Antipasto aglio e aneto
Una merenda dal gusto mediterraneo per chi vuole provare qualcosa di nuovo. Anche un buon rimedio popolare per la prevenzione delle malattie e il rafforzamento dell'immunità generale.
Ingredienti:
- peperoncino piccante - 300 g;
- aneto — 1 mazzo;
- aglio - 1 testa;
- condimento di erbe provenzali;
- olio d'oliva - 80 ml;
- aceto di mele - 30 ml;
- vino bianco secco - 100 ml;
- sale, pepe nero.
Metodo di cottura:
- Tritare o grattugiare l'aglio e l'aneto, mescolare e aggiungere un po' di pepe nero.
- Sciacquate i frutti del peperone, privateli dei semi e praticate una piccola incisione longitudinale in ciascuno di essi per tutta la lunghezza.
- Friggere i peperoni lavorati per 1-2 minuti in olio d'oliva, quindi lasciar raffreddare per 5 minuti su un piatto.
- Soffriggere nello stesso olio per circa un minuto un misto di aglio e aneto, quindi farcire i peperoni raffreddati.
- Versate i peperoni con aceto di mele naturale e vino bianco, quindi toglieteli a riposare per un'intera giornata in frigorifero.
La raccolta del pepe senza sale
Twist dietetico che si conserva bene a lungo. Non perde il suo sapore, essendo un ottimo condimento per molti piatti.
Ingredienti:
- peperoncino rosso piccante - 400 g;
- aceto di mele - 100 g;
- miele - 30 g;
- miscela di erbe provenzali - 120 g.
Metodo di cottura:
- Sciacquare i peperoni e metterli in barattoli sterili.
- Mescolare miele, aceto ed erbe aromatiche e aggiungerli alle verdure.
- Arrotolare le lattine e poi metterle in un luogo buio.
Antipasto di peperoni verdi con pomodori
Una persona impiegherà solo 30-40 minuti per preparare questo spazio vuoto, ma in inverno può essere aggiunto a quasi tutti i piatti: darà loro originalità e piccantezza. L'antipasto si prepara abbastanza facilmente, anche una padrona di casa inesperta può gestirlo.
Ingredienti:
- pomodori - 3 kg;
- peperone verde - 1,5 kg;
- aglio - 100 g;
- zucchero - 200 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- olio vegetale - 200 g;
- sale - 40 g;
- aceto - un paio di gocce.
Metodo di cottura:
- Macina pomodori e peperoni in un tritacarne e fai sobbollire a fuoco basso fino a ebollizione.
- Aggiungere nella padella sale, zucchero, olio e pepe.
- Dopo 15 minuti, aggiungere alle verdure l'aglio e il prezzemolo tritati.
- Quindi, riempire la miscela di pomodoro e pepe con aceto e metterla in barattoli sterilizzati.
Alcuni consigli per inscatolare i peperoncini piccanti
- Scegli i peperoni più piatti e lisci per i tuoi snack.
- Quando maneggi il pepe, cerca di proteggere gli occhi dall'infiltrazione di succo caldo.
- Sterilizzare bene i vasetti prima di prepararli in modo che i sottaceti non si rovinino.
- Utilizzare solo lattine buone per la cucitura senza crepe o scheggiature ai bordi.
Produzione
Quindi, dal peperoncino puoi creare molti spazi vuoti diversi per tutto l'anno. La cosa principale è combinare correttamente gli ingredienti necessari, seguendo rigorosamente una ricetta specifica. E, naturalmente, scegli i migliori peperoncini piccanti per inscatolare deliziosi snack per tutte le occasioni!
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