È molto difficile cogliere il momento della piena maturazione di una pera. Sembra che oggi sia piuttosto duro su un ramo e il giorno dopo cada dall'albero e diventa morbido. Per questo motivo, molte persone raccolgono i frutti quando sono ancora verdi.
Come capire se una pera è matura
Per scegliere il giusto frutto maturo bisogna prima fare attenzione alla struttura delle pere, devono essere dense. Se il frutto risulta morbido, non dovrebbe essere acquistato.
Inoltre, sulla superficie non dovrebbero essere presenti macchie nere, macchie e segni di decadimento. La maturità di una pera può essere determinata dal suo odore. Il maturo ha un leggero aroma dolciastro. Al momento dell'acquisto, esercitare una leggera pressione sullo stelo. La pera sarà matura e gustosa se il gambo è flessibile.
Non comprare frutti con una lucentezza innaturale, sembrano artificiali all'esterno. Tali frutti vengono elaborati utilizzando una speciale composizione chimica che protegge i prodotti dal deterioramento durante il trasporto a lungo termine. Se tuttavia hai tali pere, sciacquale accuratamente con acqua calda e asciugale prima di usarle per il cibo.
Si può mangiare la frutta acerba?
Le pere acerbe non sono raccomandate per il cibo. Da tali prodotti possono verificarsi disturbi gastrointestinali e reazioni allergiche. In una situazione del genere, si consiglia di conservare i frutti in modo che maturino dopo un po'.
Puoi fare marmellata dai frutti. Per fare questo, tagliare la frutta a pezzi, coprirla con zucchero semolato e mettere i piatti in frigorifero per diversi giorni. Quindi vengono macinati in un frullatore e digeriti.
Come aiutare le pere a maturare in casa
Come accelerare la maturazione dei frutti raccolti:
- I frutti acerbi devono essere conservati per una settimana in una stanza calda a una temperatura di almeno + 20 ° C. Non mettere le pere in sacchetti o contenitori di plastica. Da servire su un vassoio o su un piatto grande.
- È necessario mantenere i frutti non lavati, è meglio avvolgerli nella carta. Non è consigliabile conservare in frigorifero, poiché le pere non matureranno in condizioni di freddo.
- Anche altri frutti aiutano nella maturazione. Una mela o una banana viene messa in un sacchetto e lì viene posta una pera. L'etilene viene rilasciato dal frutto maturo, che accelera la maturazione delle pere.
I frutti non hanno un periodo di maturazione specifico. A questo proposito, è necessario controllare periodicamente il frutto per evitare il deterioramento e la sovramaturazione.
Come conservare a lungo le pere
Conservare i frutti non lavati in frigorifero e sempre in un vassoio pulito. Ispeziona le pere ogni giorno e rimuovi quelle danneggiate.
Possono essere conservati sul balcone fino alla comparsa del gelo. Alcune casalinghe conservano le pere acerbe nel congelatore. Per fare questo, usa le pere mature, lava e taglia il torsolo. Quindi vengono tritati sotto forma di strisce ed essiccati, dopo di che vengono trasferiti in sacchetti per alimenti ermetici e messi in una camera.
Puoi conservare i frutti nel seminterrato, in cassette di legno situate a 20 cm dal pavimento. Ogni pera deve essere avvolta in un giornale. La parte superiore della scatola è ricoperta di materiale di cotone.
Cosa fare se le pere sono troppo mature
Molte persone pensano che le pere troppo mature non dovrebbero essere mangiate, ma alcuni, al contrario, le adorano.
Puoi aggiungere pezzi di frutta ai prodotti da forno. Inoltre, dalle fette viene preparata la purea di pere, che può essere successivamente aggiunta a vari dessert e gelati.
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