Le ricette di seguito non richiedono molto tempo. Allo stesso tempo, si ottengono sempre piatti deliziosi e salati che piaceranno a tutti.
Zucchine Salate Classiche
Per una lattina da 1 litro avrai bisogno di:
- 600 g di zucchine a polpa densa;
- due foglie di alloro;
- rafano e aneto a piacere;
- 1 cucchiaio abbondante di aceto 9%.
Le zucchine vanno ammollate in acqua per 2 ore e poi tagliate a rondelle. Metti le spezie e metà delle erbe aromatiche sul fondo del barattolo. Quindi aggiungere le zucchine tritate e gli altri ingredienti. Versare acqua bollente sulle verdure 3 volte. Per prima cosa, l'acqua deve essere bollita, versata in un barattolo e coperta con un coperchio. Dopo una decina di minuti, scolatela in una casseruola, salatela e fatela bollire nuovamente. Quindi versare nuovamente sulle verdure e coprire con un coperchio. Ripeti tutto di nuovo, ma non aggiungere sale. La terza volta versare la salamoia, aggiungere l'aceto e arrotolare i coperchi.
Zucchine al prezzemolo
Avrai bisogno di due zucchine di media grandezza, oltre a:
- cinque foglie di alloro;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un cucchiaio abbondante di zucchero e sale;
- 1 litro d'acqua.
Le zucchine vanno prima sciacquate, tagliate a rondelle, ma senza togliere la buccia. I vasetti vengono sterilizzati, dopodiché vengono impilati zucchine, alloro e prezzemolo tritato. La salamoia è fatta in una casseruola da zucchero, sale e acqua. Devono riempire le lattine e arrotolare i coperchi. I contenitori vengono posti capovolti, avvolti in un panno caldo e lasciati raffreddare nella stanza. Quindi le banche vengono rimosse nel seminterrato.
Zucchine salate istantanee
Prendi mezzo chilo di zucchine giovani, più:
- due spicchi d'aglio;
- una foglia di alloro;
- un cucchiaio abbondante di zucchero e sale;
- un mucchio di verdure.
Puoi anche prendere pepe in grani e chiodi di garofano.
Tritare l'aglio e le erbe aromatiche e metterli sul fondo del barattolo. In cima ci sono le zucchine, che sono state tagliate a fette sottili. Quindi è necessario riempire con salamoia raffreddata. È composto da spezie, zucchero, sale e acqua. I piatti vengono coperti e lasciati in un luogo buio. Dopo 7 ore, puoi servire le zucchine in tavola.
Zucchine con ripieno di miele
Utilizzo:
- 0,5 kg di zucchine giovani;
- tre spicchi d'aglio;
- mezzo cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai grandi di miele;
- 100 g di olio vegetale;
- 100 ml di aceto.
Le zucchine vengono tagliate a fette sottili usando un tagliaverdure. Aggiungere il sale e lasciare per mezz'ora. La salamoia è composta da miele liquido. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche, aggiungere il miele, l'olio e l'aceto. Scolare il succo dalle zucchine e versare su queste verdure il miele e la salamoia all'aglio. Lasciare riposare il tutto a temperatura ambiente.
Il piatto si consuma dopo poche ore.
Zucchine sott'aceto (ricetta piccante)
Avrai bisogno di due piccole zucche. Devi anche prendere circa 70 g di concentrato di pomodoro e un peperoncino. Il resto degli ingredienti:
- una foglia di alloro;
- 40 gr di zucchero;
- uno spicchio d'aglio;
- un cucchiaino di sale;
- quattro grani di pepe;
- un pizzico di pepe macinato rosso e nero;
- ramo di basilico;
- 37 g di aceto;
- 250 g di acqua.
Tagliare i frutti a cerchi e metterli in barattoli sterilizzati. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e le spezie. Fate sobbollire per qualche minuto a fuoco basso. Quando bolle aggiungete l'aceto, portate di nuovo a bollore e togliete dal fuoco.
Sbollentare i peperoncini richiede un paio di minuti. Il basilico deve essere cosparso di acqua calda, messo sulle zucchine e versare la marinata sui vasetti. Successivamente, i barattoli vengono coperti con coperchi, sterilizzati. I riccioli devono essere chiusi ermeticamente e lasciati sotto un panno caldo fino a quando non si raffreddano completamente. Il piatto può essere consumato in una settimana.
Leggi anche: Come dire addio alle formiche in giardino
Amici, non dimenticate di iscrivervi al canale e di mettere MI PIACE se l'articolo è utile!
#preparativi per l'inverno#zucchine sott'aceto#deliziose ricette