Le uova sode sono il modo più veloce ed economico per preparare un domani nutriente. È vero, le uova sode hanno un grosso svantaggio: nessuno è immune da gusci mal sbucciati. Affinché la copertina rigida di un uovo sodo voli letteralmente via da sola, qualcosa dovrebbe essere aggiunto all'acqua durante la cottura. Questo ingrediente migliorerà anche significativamente il gusto del prodotto.
Quindi, per ottenere una colazione deliziosa e soddisfacente, non basta prendere, buttare qualche uovo nell'acqua e far bollire. Gli ingredienti giusti e la tecnica corretta sono importanti. Per prima cosa, oltre alle uova e all'acqua, bisogna preparare anche sale e aceto bianco. Gli ultimi due ingredienti, se usati correttamente, otterranno due effetti desiderati contemporaneamente. In primo luogo, semplificheranno notevolmente la procedura per la successiva pulizia delle uova dal guscio. In secondo luogo, renderanno il tuorlo più morbido e le proteine più morbide e gustose.
Per prima cosa, versa dell'acqua fredda in una casseruola, quindi metti le uova. Li lasciamo in questa posizione per circa 5-10 minuti. Puoi anche lavarli accuratamente. Quindi, aggiungi qualche buon pizzico di sale all'acqua. La quantità dipende dal volume d'acqua, ma il più delle volte è 0,5-1 cucchiaio. Successivamente, la padella con le uova viene messa a fuoco.
Per prima cosa si porta l'acqua a bollore, dopo di che si porta la fiamma al minimo e si continua a cuocere le uova per altri 5 minuti circa. Allo scadere del termine, il fuoco si spegne completamente, ma la padella rimane intatta per altri 3-5 minuti. A questo punto, prendiamo l'aceto bianco preparato e un cucchiaio della sostanza in una nuova casseruola con acqua fredda. Mettiamo lì le uova sode. La linea di fondo è che l'aceto reagirà chimicamente con il calcio e renderà il guscio estremamente fragile e flessibile. Una volta che le uova si sono raffreddate, possono essere sbucciate senza alcuna difficoltà.
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Continuando l'argomento, puoi leggere su che addensare la zuppa se hai calcolato male con le verdure e additivi.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/010521/58828/
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