Quest'anno siamo stati fortunati: le patate si sono liberate benissimo. Ho diversi letti nella mia dacia, da cui sono riuscito a raccogliere fino a 3 sacchi di patate. Naturalmente, volevo salvare questo raccolto per il lungo inverno.
Dato che vivo in un grattacielo, il problema dello stoccaggio è acuto. In modo amichevole, le patate devono essere portate in cantina o in cantina, ma non ce l'ho.
Le tue patate si rovinano durante una lunga conservazione? Quindi era solito rovinare con me, ma ora rimane fresco e bello fino alla primavera! Ascolta come riesco a conservare un ortaggio prezioso!
Come residente in un appartamento, prima di tutto, mi sono venuti in mente posti per conservare le colture come una dispensa, un balcone e una nicchia sotto la finestra (nelle vecchie case di Krusciov c'è un posto simile, negli appartamenti moderni è improbabile).
I tuberi devono essere accuratamente asciugati prima di riporli. Non dovresti lavarli. Segue la fase di cernita, durante la quale selezioniamo le varietà che hanno maturato prima. Hanno la durata di conservazione più breve, un massimo di metà autunno. Devono essere mangiati inizialmente.
Ho messo questi tuberi in un armadio sotto il lavandino. Un'ottima opzione è conservare le patate in scatole di legno. Non l'ho trovato, quindi sono state utilizzate normali scatole di cartone. Copro il fondo delle scatole con giornali, carta da ufficio stropicciata o le copro con segatura. Ho messo le verdure sopra.
Ecco i miei segreti per la conservazione a lungo termine delle patate:
- 1. Per prima cosa metto le barbabietole con le patate.
Questo ortaggio a radice estrae l'umidità dalla patata, di conseguenza non si deteriora.
2. In secondo luogo, ho messo nella scatola diverse compresse di carbone attivo. Devono essere sostituiti periodicamente con quelli nuovi.
3. Se c'è della menta in casa, metto anche alcuni ramoscelli secchi in una scatola con le patate.
Una bacinella o un secchio è abbastanza adatto per conservare le verdure, l'importante è fare diversi fori per la circolazione dei flussi d'aria.
Ho un amico che crea scatole speciali sul balcone, mostrandole sotto forma di una bambola nidificante. Lascia qualche centimetro di spazio vuoto tra fondo, pareti e coperchio.
Nei vuoti risultanti, mette pezzi di schiuma o versa segatura. Riveste l'intera struttura con un foglio di linoleum e all'interno delle scatole lavora con permanganato di potassio.
A proposito, una volta ho anche portato le patate sul balcone. Ha preso delle scatole di cartone, ha coperto il fondo con una coperta, poi ha messo sopra le patate con le verdure e ha avvolto il tutto in un'altra coperta. Fino alla primavera avevo sempre patate fresche!
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