Le carote sono un ortaggio sano che viene coltivato non solo per il consumo fresco, ma anche per la conservazione. Condividerò la mia esperienza in questa materia.
Regole di raccolta
Le carote dureranno più a lungo se segui determinate regole durante la raccolta. Più a lungo il raccolto di radici rimane nel giardino, più nutrienti contiene, poiché accumula la quantità massima di nutrienti, vitamine e minerali.
Per capire se è il momento di raccogliere la verdura, mi aiuta il seguente metodo. Sto scavando delle verdure. Se hanno radici piccole, è tempo di raccogliere. La data approssimativa è l'inizio o la metà di settembre.
Scelgo una giornata asciutta e soleggiata per l'evento. Le carote sono estremamente sensibili ai danni meccanici, quindi devono essere dissotterrate e trasportate con molta attenzione. Alla minima ferita, le malattie fungine penetrano nel tessuto, causando processi di decadimento. Tale raccolto non può essere memorizzato.
Pertanto, consiglio di rimuovere con cura la verdura da terra con un forcone e di non scavarla con una pala. Ho pretagliato le cime con le forbici affilate e non le ho attorcigliate.
Poi ho steso il raccolto su un telone steso e l'ho lasciato asciugare per un po'. Poi lo metto in un luogo ben ventilato e lo asciugo per 3 giorni.
Regole di conservazione delle colture
Tutti gli ortaggi a radice vengono ordinati per dimensione prima della raccolta. Pulisco i piccoli separatamente. Assicurati di controllare ogni raccolto di radici per danni meccanici e insetti nocivi, tracce di marciume e muffa. Tali copie non sono soggette a conservazione.
Se l'ortaggio a radice è pigro, lo gratto e lo congelo.
Raccolgo i raccolti in cantina, dove osservo le seguenti condizioni:
- Temperatura dell'aria - non più di 5 ° C.
- Umidità - non più del 65%.
- Ventilazione media.
Con troppa aria, le carote iniziano a germogliare.
Metto le verdure in cassette di legno con fori di ventilazione. Li riempio di sabbia.
Una volta ogni 30 giorni, controllo il raccolto e rimuovo gli esemplari marci.
Metodi di archiviazione
Le carote possono essere conservate non solo in scatole:
- Buccia di cipolla. Avrai bisogno di una piccola borsa di stoffa riempita con questo materiale. Le carote sono disposte in esso. La buccia assorbe perfettamente l'umidità, protegge le verdure dalla decomposizione, dai danni di vari microrganismi.
- Segatura di conifere. Le colture di radici vengono deposte a strati, cospargendo ciascuna di segatura. Gli aghi hanno sostanze fenoliche che proteggono in modo affidabile il raccolto da marciume e altre malattie.
- Soluzione di gesso. Per questo, il gesso viene accuratamente diluito con acqua fino a che liscio. Ogni verdura viene inumidita con questa soluzione, asciugata e conservata. Spolvero il raccolto usando 200 g di sostanza per ogni 10 kg di carote.
- Conversatore di argilla. Un altro metodo di archiviazione sicuro. Prima di pulire, diluisco l'argilla fino alla consistenza della panna acida. Immergo l'ortaggio a radice nel chiacchierino e lo asciugo. Quindi lo metto in scatole o cestini di legno, coprendolo con della tela da imballaggio. Quindi i frutti possono essere conservati fino alla stagione successiva senza perdere il loro gusto.
Se segui questi semplici consigli, le carote possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo. Allo stesso tempo, le verdure non perdono né il loro gusto né le proprietà utili.
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