Le barbabietole congelate conservano il loro valore nutritivo e le proprietà benefiche. È conveniente congelare in confezioni sicure (con lucchetti). Vanno bene i normali congelatori nei frigoriferi. Ma un buon risultato si ottiene se si utilizzano celle di congelamento. Le barbabietole possono essere puree congelate, bollite, crude e tritate. Conserva bene le sue caratteristiche, anche se abbinato ad altre verdure.
Procedura di congelamento
Le barbabietole possono essere congelate, tritate o intere. Per lo scongelamento è necessario liberare la frutta dalla buccia, sciacquarla con acqua pulita e far scolare completamente il liquido.
La verdura viene schiacciata a strisce, una barra, cerchi, cubetti. Puoi anche grattugiare le barbabietole su una grattugia fine o grossa.
L'ortaggio a radice, tagliato a pezzi, deve essere immediatamente messo in sacchetti e inviato al congelatore. Ma c'è il rischio che il contenuto delle bustine si congeli in un unico grosso grumo. Quindi questa massa sarà molto difficile da usare in parti separate. È meglio usare un metodo in cui le barbabietole tritate vengono prima congelate gradualmente superficie piana e poi versato in un sacchetto di imballaggio per la conservazione a lungo termine nel congelatore telecamera.
Le verdure grattugiate o schiacciate vanno messe in piccoli contenitori e riposte in frigorifero. Inoltre, puoi usare questa massa in piccoli volumi per la preparazione di vari piatti deliziosi.
Caratteristiche del congelamento di barbabietole e cime bollite
Il congelamento delle barbabietole bollite non è quasi diverso dalla situazione con gli ortaggi a radice fresca. La verdura viene bollita sia sbucciata che in una buccia. Per bollire una verdura con la buccia, è necessario immergere le barbabietole in acqua fredda in modo che l'acqua le copra completamente. La cottura dovrebbe durare 45 minuti. La durata dipende dalla grandezza della verdura.
Le barbabietole hanno molti elementi benefici e nutrienti. Quando sono congelati, la maggior parte di essi viene conservata con successo.
Con l'aggiunta di cime, puoi preparare borsch e altri primi piatti. Per congelare le cime:
- lavato;
- in attesa della completa asciugatura;
- tagliare a listarelle.
Successivamente, le cime devono essere confezionate in bustine e riposte in freezer.
Preparare il condimento
Non è necessario scongelare le barbabietole per preparare i primi piatti. La massa cruda va posta in una casseruola a metà cottura e la massa bollita va posta nella fase finale. Per varie insalate, gli ortaggi a radice bolliti devono essere scongelati un po' di tempo prima della cottura.
Anche se si osserva la temperatura richiesta nel congelatore, non vale la pena conservare gli ortaggi a radice nel congelatore per più di dieci mesi.
Leggi anche: Modi naturali efficaci per combattere il bruco di cavolo
Amici, non dimenticate di iscrivervi al canale e di mettere MI PIACE se l'articolo è utile!
#barbabietola#congelare le barbabietole#preparazione per l'inverno