Spesso, quando si coltivano i cetrioli, i giardinieri devono affrontare un problema come la comparsa di amarezza nei frutti. La conosco anch'io. Pertanto, oggi ti dirò nel mio articolo perché i cetrioli in serra sono amari e come prevenirlo.
Perché appare l'amarezza?
I cetrioli contengono cucurbitacina. Questa sostanza è distribuita in tutta la pianta, dalle radici al frutto. È utile a modo suo:
- grazie a lui, i semi germinano più velocemente;
- la loro germinazione migliora;
- i parassiti hanno paura di lui;
- la resistenza della pianta allo stress aumenta.
Questa sostanza è utile per l'uomo, ma in grandi quantità conferisce ai cetrioli un sapore amaro.
Dirò subito che i seguenti fattori portano ad un aumento del contenuto di cucurbitacina:
- seme selezionato in modo errato;
- clima secco e caldo;
- terreno inadatto;
- irrigazione con acqua fredda;
- parassiti e malattie;
- carenza o eccesso di irrigazione;
- sbalzi di temperatura;
- alimentazione impropria;
- vestibilità ispessita;
- torsione degli steli.
Come rimuovo l'amarezza dai cetrioli
C'è più cucurbitacina nella buccia e nelle estremità del frutto che nella polpa. Pertanto, ho tagliato questi pezzi prima di mangiare i cetrioli. Se la polpa è amara, aggiungo sale alla frutta.
L'ammollo delle verdure in acqua tiepida aiuta a eliminare l'amarezza.
Come prevengo l'amarezza
Affinché la raccolta dei cetrioli non mi deluda, prendo misure preventive in anticipo.
Terreno e concimazione
Pianto sempre cespugli di cetriolo su terreno leggero, fertile e sciolto. I terreni argillosi e sabbiosi non sono adatti a questo scopo.
Applico fertilizzanti al terreno contenenti i seguenti componenti:
- potassio;
- azoto;
- fosforo.
Allo stesso tempo, osservo il dosaggio e la frequenza dell'alimentazione.
Semi per piantare
Se tu, come me, coltivi cetrioli per i semi, è meglio prenderli dalla parte anteriore del frutto.
Dai semi acquistati, dai la preferenza agli ibridi. Non sono amari.
Mi piacciono le varietà come Vyaznikovsky, Nezhinsky.
Pianto piantine nella serra dopo che sono apparse quattro foglie sulle piantine. Il terreno deve essere riscaldato. L'aria nella serra non è inferiore a +18 ° .
Irrigazione e idratazione
Il riempimento insufficiente o traboccante è la ragione principale della comparsa di amarezza nei frutti. L'irrigazione con acqua fredda è controindicata per i cetrioli.
Irrigo la piantagione con acqua, la cui temperatura è + 22-24 ° С.
Regime di temperatura
Vale la pena proteggere la semina dalle temperature estreme nella serra di notte e durante il giorno.
Fino a quando i cespugli non danno frutti, la temperatura dovrebbe essere:
- nel pomeriggio - +20 ° ;
- di notte - +18 ° .
Quando inizia la fruttificazione, il regime di temperatura dovrà essere aumentato:
- durante il giorno - +27 ° ;
- di notte - +20 ° .
Illuminazione corretta
Un'illuminazione insufficiente porta alla comparsa di amarezza nel frutto. L'eccesso di sole può anche danneggiare i cetrioli.
Idealmente, l'illuminazione dovrebbe essere diffusa. Per fare questo, dipingo su una serra di vetro con la calce. Copro la serra con un film scuro.
Cura
I cespugli di cetriolo sono suscettibili agli attacchi degli afidi. Altri parassiti minacciano la semina:
- mosca bianca;
- orso;
- acaro del ragno.
Spesso i cetrioli sono affetti da malattie fungine e infettive.
Tutto ciò rende amaro il sapore del frutto.
Se gli afidi hanno attaccato l'atterraggio, vale la pena trattare i cespugli con polvere di tabacco o infuso su bucce di cipolla.
Per evitare il problema, faccio quanto segue:
- Dirado le piantine;
- diserbo l'atterraggio;
- in letti aperti accanto ai cetrioli coltivo colture alte in modo che siano un supporto per i cespugli.
Vendemmia tempestiva
Quando i cespugli stanno dando frutti, raccolgo i frutti ogni 3 giorni. Se lo fai meno spesso, i cetrioli matureranno troppo e daranno amarezza.
Come coltivare i cetrioli senza amarezza
Per farvi deliziare dal raccolto di cetrioli con il suo gusto, approfitta dei miei consigli:
- Non concimare la piantagione con letame fresco. È meglio portarlo in autunno.
- Prima che appaia il frutto, cogli una foglia dal cespuglio e assaggia il suo succo. Così scoprirai se il frutto avrà un sapore amaro. Se il succo è amaro, l'irrigazione corretta o la regolazione della temperatura nella serra ti aiuterà a correggere la situazione.
- Assaggia il primo frutto maturo. Se ha un sapore amaro, prima che appaiano altri frutti, avrai ancora tempo per risolvere il problema.
- Pacciamare il terreno dopo l'irrigazione con erba tagliata o fieno.
Per ottenere un buon raccolto di deliziosi cetrioli, previeni il problema dell'amarezza nel frutto. Il mio consiglio ti aiuterà in questo.
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