In Unione Sovietica, come adesso, c'erano anche ristoranti. Ai visitatori è stata offerta un'ampia varietà di piatti, compresi quelli deliziosi. I cittadini potevano assaggiare lo storione allo spiedo, le cocotte di granchi, i dolci dell'autore. Ma questi piatti, a quanto pare, non erano i più costosi, o meglio, non dovevano pagare il prezzo più alto.
Insieme agli stabilimenti di ristorazione, di cui c'era un numero enorme nell'URSS (gli stessi caffè, mense di fabbrica), c'erano anche ristoranti della classe d'élite. Le loro porte d'ingresso portavano invariabilmente un cartello che indicava che non c'erano posti a sedere. A volte le persone che desiderano cenare in un ristorante fanno la fila per metà strada. Ma anche una persona normale potrebbe entrare nel ristorante.
1. Biglietto d'ingresso che costa la metà dello stipendio
Se confronti i menu e i prezzi dei ristoranti in Unione Sovietica, hai la sensazione che allora tutto fosse molto più economico rispetto ai moderni stabilimenti simili. Ad esempio, a Leningrado in una delle istituzioni più prestigiose chiamata "Astoria" nel 1970-1980. shashlik, manzo alla Stroganoff e altri piatti a base di carne calda costano ai visitatori uno o due rubli, e il caffè e vari dessert costano da venti a trenta copechi. E questo con uno stipendio medio di 150 rubli. (più o meno).
A Mosca, nel ristorante Aragvi situato sulla Tverskaya, oa Praga, nel ristorante Arbat, un'ottima cena per due costa dai dieci ai quindici rubli. Ma lontano da tutti i cittadini e gli ospiti possono visitare i ristoranti. Entrare non era sempre gratuito. A volte era più costoso della cena stessa. Di giorno si poteva tranquillamente consumare un delizioso pranzo fisso per due rubli senza fare la fila, poi la sera, per arrivare al ristorante, il portiere doveva dare la mancia all'ingresso.
I prezzi non detti erano diversi ovunque. Era possibile entrare in un normale ristorante per uno o tre rubli, in un istituto di classe leggermente superiore all'ingresso dovevi pagare dieci rubli. Bene, in ristoranti come "Praga" per questo importo non era realistico ottenere. L'ingresso costa nei fine settimana fino a cinquanta rubli.
2. "Settimo cielo"
C'era anche un ristorante nella capitale dell'URSS, a cui si poteva accedere solo con i biglietti d'ingresso. C'erano anche dei limiti di tempo. Si chiamava "Il settimo cielo" e si trovava sulla torre di Ostankino. La sua altezza dal suolo era di 330 M. Era la più alta del paese, inoltre, ruotava: in quaranta minuti faceva una rivoluzione. Poiché nelle sale del ristorante non potevano essere presenti più di ottanta persone contemporaneamente, era in vigore il sistema di biglietteria. Il costo di un biglietto, il più economico, era di sette rubli a persona.
Il menu qui non era lussuoso. Cotolette impanate, panini, insalate condite con maionese. I piatti non sono stati cucinati qui, sono stati solo scaldati. Nella torre della televisione era vietato cucinare per motivi di sicurezza. I prezzi erano alti: un pasto fisso poteva costare sette rubli e se uno spuntino veniva integrato con bevande alcoliche, allora potevano essere disposti tutti e venti.
3. Frutti di mare in tempi di scarsità
Tutto ciò che riguarda i piatti di pesce nel ristorante è sempre stato costoso. Ad esempio, a Sverdlovsk (oggi Ekaterinburg) a metà degli anni settanta del secolo scorso esisteva un locale chiamato "Ocean", un ristorante di pesce che ha rapidamente guadagnato popolarità. Mentre praticamente tutto scarseggiava nei negozi della città, si poteva assaggiare proprio di tutto.
Ai visitatori è stato offerto salmone al forno poco costoso, insalate dietetiche con calamari, brodo di storione stellato. Il pranzo costava circa due rubli e consisteva in una tartelletta con burro e caviale e due pasticci con brodo. Per quanto riguarda i prezzi, una porzione di quasi tutti i piatti non costa più di tre rubli. Il caviale Sevruga era molto più costoso: il prezzo era di ben sedici rubli.
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4. Solo per turisti stranieri
Alcuni ristoranti avevano stanze speciali per ospiti speciali e turisti stranieri. Ad esempio a “Praga”, oltre al menù standard, c'era anche un menù della cosiddetta “prima categoria”. Secondo lui, una cotoletta di maiale slovacca costa 20 rubli, filetto di vitello con funghi - 30 rubli, caviale con crostini e burro - 54 rubli.
In Intourist (hotel) potevano venire al ristorante solo i cittadini stranieri o coloro che avevano un invito speciale. Il fatto è che l'unico modo per pagare i piatti era in valuta estera. Ma anche il menu era diverso dagli altri ristoranti. Ai visitatori è stato offerto di degustare una varietà di antipasti con caviale e storione cotti allo spiedo.
Continuando l'argomento leggi, quali 10 piatti è meglio non ordinare in un ristorante in modo da non doverti pentire.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/260721/59910/
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