Marmellate, composte e salse piccanti sono considerati piatti tradizionali di prugne per l'inverno. E non tutti sanno che si può fare un meraviglioso tkemali con le prugne. Il condimento risulterà ugualmente gustoso sia con le prugne rosse che con quelle gialle.
Consideriamo prima la ricetta per preparare il tkemali di prugne rosse
Per cucinare, prendi:
- prugna rossa matura - 1 kg;
- un bicchiere e mezzo d'acqua;
- 2 teste d'aglio;
- 3 cucchiaini di coriandolo;
- un paio di cucchiai di menta secca;
- un paio di cucchiaini di pepe rosso macinato.
Come cucinare il tkemali più delizioso?
Per fare ciò, per prima cosa prepareremo il contenitore necessario, ovvero una piccola bacinella, qui metteremo la prugna riciclata.
La prugna deve essere accuratamente sciacquata sotto l'acqua e liberarsi di quella viziata. Successivamente, è necessario romperlo in due metà e rimuovere le ossa. Ora mettiamo tutta la prugna in una bacinella.
La prugna deve essere versata con acqua e messa a fuoco basso. Devi cuocere i frutti fino a quando non raggiungono la prontezza e lo capirai quando la buccia della prugna inizierà a ritirarsi.
Quando la prugna sarà cotta, nella bacinella rimarrà una piccola quantità di liquido. Deve essere scaricato in un contenitore separato.
Ora rimetti sul fuoco e cuoci di nuovo. La consistenza dovrebbe essere come una purea. Se risulta essere un po 'di liquido, è necessario cuocere un po' più a lungo. Aggiungi qui tutti gli altri ingredienti necessari e cuoci ancora. Non appena il tkemali è pronto, va versato nei vasetti precedentemente sterilizzati. I vasetti possono essere arrotolati.
Salsa tkemali gialla
Ingredienti:
- prugne gialle - 1 kg;
- un paio di teste d'aglio;
- un baccello di peperoncino piccante;
- un po' di coriandolo;
- un po' di aneto;
- coriandolo - 50 grammi;
- sale;
- zucchero.
In questo caso, il processo di cottura sarà leggermente diverso dal precedente in quanto la prugna deve essere tritata usando un frullatore o un tritacarne. Mettere il composto di prugne gialle in una casseruola e aggiungere sale e zucchero (1 cucchiaio / due cucchiai). Mescolare bene, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti a questa miscela. Devi cuocere per circa 7-10 minuti in più.
Inoltre, la miscela risultante può essere versata in lattine. Devono essere sempre sterilizzati. Si prega di notare che la miscela deve essere calda quando la si versa nel contenitore. Questo tkemali giallo può quindi essere utilizzato freddo come salsa con piatti di pesce e carne.
In effetti, ci sono molte opzioni per preparare tkemali gustosi e gustosi. Provane uno e trova la tua ricetta migliore nel tempo. Questo piatto piacerà soprattutto a tutti coloro che amano sperimentare varie salse e condimenti. A seconda degli ingredienti che aggiungi, il tuo tkemali avrà un sapore da piccante a piccante, ecc.
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