Il congelamento è un ottimo modo aggiuntivo per conservare le verdure dopo il raccolto. Consiglio a tutti i giardinieri di prestare attenzione, poiché ciò aiuterà a utilizzare quei frutti che sono per vari motivi non erano adatte alla salatura e alla salatura: troppo grosse, con la buccia screpolata, leggermente ferito. Propongo di prendere in considerazione le seguenti opzioni per la raccolta delle verdure, che uso spesso non solo come giardiniere, ma anche come vero cuoco.
salse
Molto spesso in cucina, i pomodori vengono utilizzati in molti piatti come additivi succosi. In particolare, sotto forma di salse varie. Per preparare gli spazi vuoti corrispondenti, i pomodori selezionati vengono accuratamente lavati e arrotolati attraverso un tritacarne. La massa risultante viene disposta in forme o sacchetti e posta in un congelatore. Ti consiglio di prendere piccoli contenitori, questo faciliterà il processo di utilizzo.
Per la pizza
Se tu, come me, appartieni agli amanti dei classici italiani, allora sarai solidale con il congelamento di tali pezzi di pomodoro. Dopotutto, questo a volte faciliterà la preparazione della pizza. I pomodori selezionati vengono lavati e tagliati ad anelli solidi perpendicolari al modello di crescita. Questo creerà un bel taglio con un motivo e semi. Quindi prendono una tavola, la coprono con pergamena, su cui sono disposti i cerchi affettati in uno strato. Dopo il layout, la "struttura" viene posta in un congelatore per un paio d'ore, dopodiché le fette congelate vengono estratte e trasferite in sacchetti per la conservazione a lungo termine. Questo tipo di preparazione è adatto non solo per la pizza, ma anche per zuppe, carne al forno o frittate.
completamente
Il modo più semplice per congelare: le verdure vengono lavate, asciugate su un asciugamano e disposte nel congelatore. Vi consiglio di fare in modo che le verdure non si attacchino tra loro. Dopo alcune ore i pomodori vengono riposti in contenitori o sacchetti per ulteriore conservazione e rimessi in freezer. Prova a sgonfiare prima di chiudere il contenitore.
Questa opzione è perfetta per piccoli frutti e pomodorini.
polpa
Questo metodo è adatto a tutti gli amanti delle zuppe e delle salse dense. I frutti vengono lavati e versati sopra con acqua bollente, dalla quale esplode una buccia sottile. Viene rimosso e la polpa rimanente viene pressata fino a ottenere una purea o tagliata a pezzi, poiché è più conveniente.
Succo
Il congelamento del succo di pomodoro è un'ottima alternativa all'arrotolamento. Questo metodo consente di risparmiare contenitori, tempo e spazio.
La produzione è estremamente semplice:
- lavare le verdure;
- versare sopra l'acqua bollente e togliere la pelle;
- tagliato a pezzi;
- macinare in un frullatore;
- filtrare secondo necessità.
Il succo risultante viene versato negli stampini e posto nel congelatore. Dalla mia esperienza, il succo filtrato si conserva perfettamente nelle borse del ghiaccio, si conservano comodamente, occupano poco spazio e quindi sono facili da usare.
Le casalinghe spesso aggiungono altri prodotti ai pomodori quando preparano succhi di verdure miste.
borsch
La preparazione per una zuppa complessa può essere resa sia monocomponente che complessa - con cipolle, barbabietole e carote. Inoltre, il tipo stesso di preparazione può essere qualsiasi cosa: solo verdure grattugiate e tritate o un condimento pronto. Consiglio di congelare subito in porzioni, così in seguito sarà più facile cuocere la zuppa. Io di solito uso teglie per muffin in silicone.
Dopo che la massa si è solidificata in essi, può essere trasferita nei sacchetti.
Noto che il congelamento non influisce sul gusto delle verdure e aiuta anche a preservare le loro proprietà utili. Usa questo metodo, tra gli altri, e semplificherà chiaramente il tuo lavoro in cucina.
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