Jalapeno stesso viene dal Messico, il nome è stato formato dalla città di Jalapo con lo stesso nome. I peperoni appartengono alla grande famiglia del Cile. Nella fase di piena maturazione, i frutti crescono fino a 9 cm di lunghezza e acquisiscono un ricco colore verde. In termini di gusto, la varietà appartiene a medio-affilato.
La varietà può essere chiamata presto, poiché l'intera stagione di crescita richiede 70-80 giorni. Gli steli raggiungono un'altezza di un metro e da uno di questi cespugli puoi ottenere fino a 35 peperoni maturi.
Noto una caratteristica importante: quando è surmaturata, la verdura inizia a diventare rossa e in questo stato diventa inadatta al consumo fresco. Infine viene essiccato e vengono preparati i condimenti.
Casi d'uso
Facciamo conoscenza con l'aspetto culinario dell'utilizzo del Jalapeno. Questo pepe si trova più comunemente nelle cucine messicana, spagnola e mediterranea.
Piatti che utilizzano peperoni freschi:
- salse piccanti;
- condimenti per insalate e antipasti;
- insalate;
- snack in salamoia;
- piatti caldi di verdure e carne - stufati, casseruole, arrosti;
- ripieno per tesa - pizze, tacos, fajitas;
- verdure ripiene.
Nella cucina nazionale ci sono ricette originali come la marmellata di jalapeno o il cioccolato al pepe, e dentro In Messico, alla bevanda locale "Sangrita" vengono aggiunti baccelli speziati, una miscela di agrumi e succhi di pomodoro con spezie e le verdure.
La polpa bruciata viene utilizzata in cosmetologia, aggiungendola a maschere per capelli e pelle, tuttavia, tali prodotti di bellezza popolari hanno controindicazioni e non possono essere usati sconsideratamente.
Funzionalità in crescita
Il peperone cresce bene in spazi aperti, in serre chiuse e anche in casa come pianta ornamentale.
Dimmi di più sulle piantine di Jalapeno
Il materiale dei semi deve essere disinfettato, immerso in uno stimolatore della crescita e piantato in contenitori individuali.
Un periodo adatto per la semina è marzo o inizio aprile, il periodo più preciso dipende dalla regione geografica.
Come substrato, è meglio acquistare una miscela già pronta per i peperoni.
I germogli emergenti amano il calore e la luce, quindi un davanzale coibentato è perfetto per le pentole. L'irrigazione delle piantine viene effettuata con acqua stabilizzata a temperatura ambiente.
Se i peperoni sono stati piantati in scatole comuni, il raccolto cade nel momento in cui le piantine hanno una seconda foglia permanente. Tuttavia, va ricordato che la pianta non tollera tale procedura, quindi dovresti agire il più attentamente possibile.
Le piantine vengono nutrite tre volte: dopo 3 foglie (vengono aggiunti azoto e potassio), 2 settimane dopo il primo fertilizzante (aggiungere fosforo e minerali comuni), un paio di giorni prima del trapianto in letti permanenti (feed complex strutture).
Un paio di settimane prima della semina, le piante iniziano a indurirsi gradualmente con aria più fredda. Dovresti iniziare la procedura da mezz'ora e aggiungere gradualmente il tempo trascorso all'aria aperta.
Le piantine vengono spostate 1,5 mesi dopo la germinazione. Poiché le colture di peperoni sono estremamente termofile, dovresti aspettare che il gelo sia completamente passato.
Il processo viene eseguito meglio in assenza di sole diretto, dopo aver inumidito il terreno e disegnato un diagramma con una distanza di 30 cm tra le piante.
Per la prima volta, la semina dovrebbe essere coperta con un film o materiale per proteggere i giovani germogli dal fresco delle prime notti.
Ulteriori cure consistono nell'esecuzione di procedure di cura standard: irrigazione regolare, pacciamatura, pizzicatura, formazione di due steli.
Jalapeno è un ospite raro sui nostri siti. Lo pianteresti?
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