Empiricamente, ho scoperto che c'è una differenza fondamentale tra dessert e varietà tecniche di uva spina. Le bacche nel primo caso si prestano ugualmente bene al consumo fresco così come alla lavorazione. Ma le varietà tecniche sono più simili a quelle selvatiche, è impossibile indovinare che tipo di bacche otterrai all'uscita. Per quanto mi riguarda, ho individuato diverse varietà di successo che ho suddiviso in dolci, senza spine, precoci e di media maturazione.
Varietà di dessert di uva spina
Per me, prima di tutto, il gusto dell'uva spina è importante, visto che mi piace fresco. Cucino spesso anche confetture e solo l'uva spina dolce è adatta per questo.
Notti bianche
Questa varietà matura presto, i cespugli sono abbondanti e compatti, ci sono spine, abbastanza affilate. Le bacche maturano in diverse dimensioni, il peso massimo di una raggiunge i 4 grammi. Quelle bacche che hanno trascorso più tempo al sole diventano gialle, ci sono molti semi in esse, circa 20 in un frutto. Da un cespuglio puoi raccogliere fino a 6 kg di bacche.
Vantaggi del grado:
- ha un vero sapore di dessert;
- resistente al freddo e alle correnti d'aria;
- si autoimpollina;
- avere l'immunità all'oidio.
Svantaggi della varietà:
- spine grandi e affilate interferiscono con la raccolta;
- le bacche maturano il più delle volte non molto grandi;
- non tollera l'umidità in eccesso.
Rosa 2
La varietà è molto popolare, le sue bacche non sono solo dolci ma anche belle, di colore rosso scuro. I cespugli hanno una forma tentacolare, le spine sono lunghe e affilate. Una bacca può raggiungere fino a 7 grammi di peso, circa 6,2 kg possono essere raccolti da un cespuglio.
vantaggi della varietà:
- resistente sia alla siccità che al freddo;
- si autoimpollina;
- c'è una buona immunità alle tipiche malattie dell'uva spina.
Svantaggi della varietà:
- cresce solo su terreni fertili.
Caramella
Questa varietà matura tardi, ma vale la pena aspettare. Questa è l'uva spina più dolce che abbia mai assaggiato, si chiama Candy per un motivo. Una bacca può raggiungere fino a 6 kg di peso, ha un colore rosa, tutti i frutti sono ricoperti da una buccia sottile e maturano nella stessa forma. Inoltre, la varietà è estremamente produttiva, è possibile raccogliere fino a 7 kg da un cespuglio.
Vantaggi del grado:
- ottimo gusto di frutti di bosco;
- elevata immunità alle tipiche "piaghe" dell'uva spina;
- alto grado di resistenza al gelo;
- resa molto buona.
Svantaggi della varietà:
- suscettibile di septoria.
Varietà di uva spina senza spine
Le spine possono seriamente ostacolare il raccolto, quindi gli allevatori hanno allevato varietà che non hanno quelle fastidiose spine. Consiglio di prestare attenzione a tre varietà che si sono comportate bene nella mia zona.
Console
Varietà di mezza stagione, le cui bacche hanno un sapore dolce. È allevato appositamente per un clima temperato, i cespugli sono tentacolari, alti (fino a 2 metri). I germogli annuali possono avere un piccolo numero di spine, ma poi scompaiono. Le bacche sono colorate di rosso e man mano che maturano diventano nere e pesano fino a 6 grammi. Con la cura adeguata, puoi raccogliere fino a 3 kg di bacche da un cespuglio.
Vantaggi del grado:
- senza pretese di cura;
- tollera gli sbalzi di temperatura;
- ugualmente adatto per fare marmellate e vino.
Svantaggi della varietà:
- non tollera la siccità;
- non resiste al trasporto;
- molta paura delle correnti d'aria.
Aquilotto
Varietà a maturazione precoce a bacca nera utilizzabile come colorante alimentare. Gli acini sono di media grandezza, uno pesa fino a 4 grammi, il sapore non è dolce come nelle varietà precedenti. Ma la resa è abbondante: da un cespuglio puoi raccogliere fino a 7,2 kg di bacche.
Vantaggi del grado:
- c'è una forte immunità all'oidio;
- non ha paura del gelo;
- alto grado di produttività.
Svantaggi della varietà:
- le spine non sempre scompaiono completamente dalla pianta.
Varietà di uva spina a maturazione precoce
La raccolta di queste varietà può avvenire già all'inizio e alla metà di luglio.
Ambra
I cespugli di questa varietà sono tentacolari, raggiungendo fino a 1,5 metri di altezza. Il sapore delle bacche è aspro, odorano di miele, i frutti maturi diventano di un arancione brillante. Una bacca pesa al massimo 5 grammi.
Vantaggi del grado:
- avere immunità ai funghi;
- resistente al gelo;
- le bacche sono dense, tollerano bene il trasporto e la conservazione.
Svantaggi della varietà:
- non è incluso nel registro, quindi è difficile trovare piantine di questa particolare varietà, e non la sua imitazione.
Fragola
Questa varietà è apparsa di recente, ma si è dimostrata valida. Le sue bacche sono piccole, ma il sapore di fragola è davvero presente. I rami sono ricoperti da spine piccole ma aguzze.
Vantaggi del grado:
- un discreto grado di resistenza al freddo;
- raccolto abbondante;
- ben attecchisce su un terreno poco fertile.
Svantaggi della varietà:
- le giovani piante possono congelarsi e smettere di produrre frutti.
Targa Altai
Questa varietà fruttifica bene in tutte le regioni, le bacche hanno un colore giallo brillante. I cespugli non si disperdono. I frutti hanno un sapore quasi da dessert, ma c'è una leggera acidità.
Vantaggi del grado:
- c'è immunità ai parassiti e all'oidio;
- non ci sono praticamente spine sui germogli.
Svantaggi della varietà:
- il raccolto non è molto abbondante.
Varietà di uva spina di mezza stagione
In questo gruppo ho raccolto varietà universali, le cui bacche possono essere degustate a luglio. Tutti loro portavano buoni raccolti e il sapore dei frutti mi andava bene.
Kolobok
Una varietà senza pretese con una corona densa e un piccolo numero di spine. Le bacche maturano in modo non uniforme e si formano in diverse dimensioni. Le bacche mature sono dipinte in una tonalità bordeaux scuro, all'interno la polpa è gradevole al gusto con un gran numero di semi.
Vantaggi del grado:
- resa fenomenale: è possibile raccogliere fino a 9 kg da un cespuglio;
- le bacche mature non si sbriciolano;
- in grado di adattarsi alle condizioni climatiche.
Svantaggi della varietà:
- suscettibile di infezioni fungine.
Affidabile
La varietà è stata allevata in Siberia e giustifica pienamente il suo nome. Puoi sempre raccogliere da esso, anche se non così abbondante. Ci sono spine sui cespugli, lunghe e affilate, ma non ne si formano così tante.
Vantaggi del grado:
- eccellente immunità all'oidio e alle infezioni;
- le bacche mature non cadono;
- ha un classico sapore di uva spina.
Svantaggi della varietà:
- la siccità danneggia gravemente i raccolti.
Serafino
Varietà universale, cespugli di media altezza. Ci sono punte su di loro, ma molto pochi. Le bacche mature hanno un colore rosso intenso. Non chiamerei il dessert del gusto, ma i frutti di bosco sono perfetti per la confettura.
Vantaggi del grado:
- resistente ai funghi;
- non ha paura del gelo;
- i frutti tollerano bene il trasporto.
Svantaggi:
- ambienti troppo umidi o secchi riducono al minimo le rese.
Consiglio di avere almeno tre varietà di uva spina sul sito. Così, il raccolto può essere raccolto per tutta l'estate e mantenere la varietà di gusti delle vostre preparazioni fatte in casa.
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