Il genere Salvia comprende più di 800 specie di piante annuali, piante perenni e arbusti nani foglie alcune specie sono aroma fragrante di ananas, uva, mandarino, pompelmo, anice o melone. fiori di salvia attirare farfalle e uccelli nettare di mangiare.
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Altri nomi:
- salvia
Parti usate:
- fogliame
- radici
- seme
- fiori
Salvia officinalis (S. officinalis)
Uno dei più popolari erbe culinarie. V'è, tuttavia, e le sue numerose varietà ornamentali. Hanno tutti formano piccoli bilabiate fiori dal bianco al colore viola scuro.
Un nativo del Mediterraneo, Salvia officinalis - gelo di breve durata perenne di altezza 80 cm con foglie ovali verde-argento e brevi nappe fiori bianchi, viola o rosa.
Nella medicina tradizionale cinese, la radice danypenya o mnogokornevischnogo salvia (S. multiorrmza), per secoli utilizzati per trattare malattie del sangue e l'insonnia.
A volte con il loro aiuto è possibile curare l'alcolismo.
Oltre alle consuete forme del giardino, ci sono varietà con belle foglie larghe ( «Berggarten» di grado) e di grado variano colore stravagante (per esempio, «Purpurea» foglie viola, al «Tricolore» - crema-rosa-viola, e al «Icterina» - verde-oro).
Salvia arbusto (S. fruticosa)
Varietà originario della Grecia e la Turchia, è molto simile alla Salvia officinalis, ma alla base della maggior parte delle sue foglie hanno un paio di stipule. Ibrido di salvia e Salvia officinalis ( «Newe Ya'ar») commercialmente coltivati in Israele.
Lavandovolistny Sage (S. lavandulifolia)
Varietà ricorda Salvia officinalis con foglie strette. Pubblica lavanda profumo di salvia, e ne deriva l'olio è usato in profumeria.
Salvia sclarea (S. sclarea)
pianta biennale, formando più grande outlet foglia larga in velluto e invia un alto freccia verso l'alto con un pennello di spessore verdastro fiori bianchi con una tonalità viola. Le sue foglie sono aggiunti in una varietà di liquori, vermouth e vini da dare loro un sapore di moscato e olio essenziale utilizzato in profumeria. Imbevuta di acqua, i semi di Salvia formano un sacco di muco, attraverso la quale nei vecchi particelle di polvere rimossi e le particelle di sporco dall'occhio.
Salvia cera d'api o bianco californiano (S. apiana)
Con arbusto spinoso con foglie profumate coperto di peli serebristobelymi - proviene da sud-occidentale del Nord America. Nativi americani ed è ancora usato le sue foglie come condimento per il cibo, mezzi vasto salivazione eccesso e la produzione di muco, e come un profumo quando riti di purificazione.
Golubevidny Sage (S. columbariae)
pianta annuale dal sud della PAPn-regioni del Nord America. Come Spagnolo Sage (S. hispanica), largamente coltivato dagli Aztechi come un prodotto alimentare principale per la colonizzazione Sudamericana Spagnola, è pianta produce semi sono piccoli, molto ricchi di omega-3 acidi grassi, antiossidanti, vitamine, minerali e fibre.
predittori di Salvia (S. divinorum)
La specie esiste solo nella cultura, e per molti secoli, è stato utilizzato sciamani messicani Mazatechi come un mezzo per provocare visioni e contribuendo purificazione spirituale. Nonostante l'hype che circonda ha sollevato, nella sua azione, questa pianta non ha nulla a che fare con l'LSD, o cocaina.
Secondo i medici, non causa dipendenza patologica e non ha proprietà tossiche. Ma in Australia, Corea del Sud, Belgio, Italia e Danimarca, è vietato questo "erbaccia".
Specie con fogliame fragrante. Alcune di queste piante sono utilizzate in cucina. salvia ananas, avendo stretto pennello di fiori rossi e foglie con il profumo di ananas, è spesso usato per le bevande sapore e come condimento per i dolci.
Una delle varietà di salvia ( «Miele Melone») odore da Muscat melone, e Doris Sage (S. dorisiana) con grandi fiori lussureggianti di fiori rosa e foglie larghe odore di pesche e altri frutti. foglie molto profumate e sta crescendo in California Cleveland salvia (S. clevelandii).
Apple ha salvia (S. pomifera) trovato su diverse isole greche. La gente del posto candita formate sulle sue foglie traslucida Galli e li mangiano come dolce.
posizione
Quasi tutte le specie di salvia (fogliame particolare verdeargento) devono pieno sole e terreno ben drenato. saggi grow interne importa: qui sono facilmente influenzati mosche bianche e cocciniglia. Salvia preferisce slug terreno alcalino.
riproduzione
Semi, talee apicali o divisione delle boccole.
cura
La maggior parte delle forme arbustive risponde bene alla potatura leggera o schiacciato (soprattutto dopo la fioritura). Evitare un eccesso di concimazione.
Parassiti e malattie
Fogliame volte rodere bruchi (furono rimossi a mano). avvizzimento improvvisa indica un drenaggio del suolo e marciume radicale poveri.
La raccolta e lo stoccaggio
foglie fresche e fiori vengono raccolti per scopi culinari.
Herbal Medicine
- Salvia officinalis
Parti usate:
- fogliame
Salvia ha proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche, e spesso E 'utilizzato per il risciacquo della bocca e della gola con la faringite, gengivite, tonsilliti, stomatite, e mal di gola. Si riduce la traspirazione ed è un rimedio popolare per sudorazioni notturne, associati con la menopausa. Inoltre, i farmaci salvia migliorare la memoria, l'attenzione e l'umore. Come dimostrano i risultati di recenti studi clinici, aiutano anche nella malattia di Alzheimer.
- salvia mnogokornevischny
Parti usate:
- radici e rizomi
Nella medicina tradizionale cinese, il tributo-shen - erba "determinando il movimento del sangue." I suoi effetti benefici sul sistema cardiovascolare e ha attirato l'attenzione degli studiosi moderni. In un certo numero di prove cliniche confermato l'efficacia e per il trattamento di angina e ipertensione. Inoltre, le formulazioni delle radici sono mostrati in acuta e malattia epatica cronica che è associata con la loro azione protettiva sul tessuto dell'organo.
Prima di prendere la droga mnogokornevischnogo salvia, consultare il medico. Durante la gravidanza o l'allattamento non li devono utilizzare. Le donne incinte e che allattano non dovrebbero anche prendere le droghe medicinali salvia in quantità superiori standard culinari.
famiglia
L'olio essenziale di salvia, e molte altre piante, ha una forte aroma e pronunciato antivirale, antibatterica e antimicotica proprietà. Dalle sue foglie è facile da preparare spruzzo di verdure e aceto. Si può rendere ancora più semplice: mettere qualche goccia di olio essenziale di salvia su un panno umido, che si strofinano i mobili e utensili da cucina e bagno.
Nonché salvia e scoraggia moli, le foglie secche o olio essenziale possono essere immessi nel guardaroba, e snack. Piantato nel giardino, sarà dissuadere il falena cavolo e falena.
cucina
Tra le molte varietà di salvia profumata in cucina è più comunemente usato salvia medicinale. Lui fa un odore piuttosto pungente e ha un piccante, sapore leggermente canfora, peggio dopo l'essiccazione.
Sage si sposa bene con i prodotti di farina, cibi grassi (come l'anatra e carne di maiale), pollame, carne, fagioli, melanzane, salsa di pomodoro, e casseruole zuppe. Può essere aggiunto al ripieno ready-made e la miscela italiana di erbe secche. Come condimento utilizzato e, a volte fortemente congelati foglie di salvia fresca.
Salvia è la cosa migliore in piccole quantità da aggiungere ai piatti che richiedono una lunga cottura. Sage è particolarmente popolare in cucina italiana;
in Francia è usato meno frequentemente. In Medio Oriente si aggiunge alle insalate. infuso di salvia - un drink in molti paesi europei. Sulla costa orientale dell'Adriatico, dove il saggio cresce allo stato selvatico, dai suoi fiori sono bolliti miele.
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