Timo Gli antichi greci dedicati alla dea dell'amore Afrodite e la terra Romani -Dio e colture Saturno. In loro onore fasci erbe profumate sono state bruciate sull'altare della chiesa e gettati nei fuochi sacrificali, da cui fino al fumo cielo profumata di timo - incenso. L'espressione "incenso" si intende la massima lode, e ai nostri giorni.
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Altri nomi:
- timo
Parti usate:
- fogliame
Timo genere comprende oltre 300 specie di piante. La maggior parte di loro - arbusti legnosi eretto o perenni con fusti striscianti, i cui tessuti sono ricchi di oli essenziali profumati.
Timo (T. vulgaris) viene usato in cucina più spesso di altri dei loro parenti. Le sue piccole foglie di colore grigio-verdi possono essere di forma ovale o allungata, ma sempre emanano un forte aroma. bianco Piccolo (a volte viola pallido) fiori sono raccolti alle estremità dei gambi in alta pennello.
Tra le varietà più popolari:
argento Posie
La varietà con foglie verdi-bianco morbido;
German Inverno
Creeping varietà tolleranti freddo;
Provenza
Di alta qualità varietà culinaria dalla Francia;
Fragrantissimus
varietà ibrida con foglie molto piccole, con l'odore di limone e timo;
erectus
Varietà con forti tiri verticali.
timo Cumino o timo erbe-Baron (T. herba-barona)
Strisciante arbusto con verde scuro, lanceolate, odorante di timo foglie e germogli malva sciolti.
Capitato timo (T. capitatus)
Un erba culinaria popolare con un forte odore e fiori rosa scuro, si sono riuniti alle punte degli steli in infiorescenze capitate densi.
Timo bichevidny, o spagnolo (T. mastichina)
Un arbusto montante ordinata con fogliame grigio, la cui caratteristica odore di timo dà un po eucalipto. Ottimo condimento per i piatti cucinati al barbecue.
Limone timo (T. citriodorus)
Arrotondato arbusto fino a 30 cm con foglie piccole, timo ha emesso un profumo di limone e racemi sciolti di fiori viola. Le sue foglie sono di solito conditi con pesce e pollame.
«Regina d'argento»
La varietà è variegato fogliame verde e bianco.
«Lime»
varietà verdi foglie odore di frutti di calce.
Per le specie a foglia larga di timo caratterizzati da grandi foglie ovali con il caratteristico odore di timo e whorled spazzole malva fiori. Questo gruppo include una varietà di «origano» ( «Pizza»), «Pennsylvania Tè», il cui sapore dolce è l'ideale per preparazione di infusi di nutrienti e «Bertram Anderson» con fiori rosa e brillanti anni d'oro fogliame.
timo Winter (T. hyemalis)
Piccolo arbusto con denso fogliame grigio raccolto per la produzione di spezie a base di erbe secche ready-made e produrre olio essenziale.
Alcune specie sono valutati come il timo per sapore e per la sua capacità di stringere rapidamente la terra abbondantemente fioritura tappeto verde.
Erboso timo (T. caespititius)
Arbusto sempreverde con piccole foglie pelose gelo, pubblica amaro profumo d'arancia. I fiori sono viola o bianco.
Creeping timo (T. serpyllum)
Sort forme nella terra un tappeto di strisciante ramificazione steli (talvolta rossastro) e foglie ovali o lanceolate odorosi.
Woolly timo (T. pseudola-nuginosis)
Morbide foglie grigio-verdi coperte di peli densi.
timo Winter (T. hyemalis)
Piccolo arbusto con denso fogliame grigio raccolto per la produzione di spezie a base di erbe secche ready-made e produrre olio essenziale.
Alcune specie sono valutati come il timo per sapore e per la sua capacità di stringere rapidamente la terra abbondantemente fioritura tappeto verde.
posizione
Tutti i tipi di timo hanno bisogno di pieno sole e terreno ben drenato.
riproduzione
Semi di semina primaverile. Varietà propagate per talea o divisione delle boccole.
cura
Rimozione crescita i grappoli di fiori sbiaditi stimola.
Parassiti e malattie
Quando coltivate in pieno sole quasi non affetti. timo foglie sostanze secernono che inibiscono la crescita di altre piante, che riduce la concorrenza da erbacce.
La raccolta e lo stoccaggio
Dal momento che le foglie di timo contengono un po 'di liquido, si prestano bene ad essiccazione, in un ombroso, ben ventilato e mantenere il loro sapore e l'aroma.
Herbal Medicine
- timo
Parti usate:
- fogliame
- fioritura cime degli steli
Grazie al suo alto contenuto di olio essenziale di timo possiede forti proprietà antimicrobiche. Inoltre, si rilassa il muscolo (ad esempio, bronchi) ed ha un'azione espettorante, che timo rende un trattamento efficace per il raffreddore, influenza e altre malattie respiratorie modi. La sua tintura e decotto sciacquare la gola con la tonsillite e faringite.
Timo farmaci anche aiuto con disturbi digestivi (flatulenza, coliche, flatulenza) e infezioni gastro-intestinali.
Durante la gravidanza o l'allattamento al seno non dovrebbe abusare del timo e utilizzare timo olio.
famiglia
Timo olio essenziale viene aggiunto ai buoni detergenti e disinfettanti.
cucina
Molte specie di timo (timo, limone, cumino e altri) emettono un profumo, il loro corrispondente nome della specie. Anche se la cottura di solito solo due tipi di timo - timo e limone, si consiglia di prendere la possibilità di controllare la qualità e il gusto dei suoi altre varietà.
Timo - una delle principali spezie della cucina europea. Molto spesso è utilizzato in piatti cotti a fuoco lento cucinare e come condimento per la carne, pollame o selvaggina. Perché grazie al gusto forte e l'odore di timo possono soffocare un morbido spezie, il compagno più adatto a lui - cipolle, vino rosso e aglio. In aggiunta a questi corsi, che si aggiunge a pasticci di carne, sottaceti (soprattutto olive), in piatti a base di melanzane e pomodori e minestre di verdure di spessore. Secche foglie di timo - una componente obbligatoria della piatti di riso e gumbo zuppa Djambala, popolare nel sud degli Stati Uniti.
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Per saperne di più: Fioritura perenni nel vostro giardino: consigli per giardinieri