Quest'anno, sono nato un ricco raccolto di mele. La mia famiglia a stagione oblopalis sharlotok, ho preparato per le composte invernali e purè, marmellate, nasushit e anche fare frutta candita.
Un recente mela - Antonovka e veterani, sono stati raccolti alla fine di settembre. Continuo freschi. lati Fusioni e rosso, balzano a mantenere il suo sapore e l'aroma.
Memorizzati solo varietà invernali di mele
le mele sono andati a lavorazione in scadenza durante il periodo estivo. Un deposito varietà invernali ho negozio anticipo scatole di cartone, scatole di plastica e di legno.
Subito dopo la raccolta di loro, non in forma, e controllare la loro "forza" per due settimane. Essi "hanno un periodo di riposo" in granaio isolato, e diventa chiaro per me, che tipo di frutta è possibile inviare in un contenitore e frutta a purè e cominciato a lati marciume con urgenza per cucinare composta quotidiana. Dopo il rifiuto I sorta mele per grado e dimensione.
Io di solito tenere tutti gli spazi vuoti e le verdure in cantina. Ma un anno ho condotto una lotta disperata contro i roditori, e le mele doveva essere conservato a casa.
Più tardi prendo le mele dagli alberi con molta attenzione in modo da non danneggiare la pelle, gambo con rami non rompere, e girato verso il basso. Raccogliendo spesa in guanti di cotone in modo da non disturbare la patina naturale che è un frutto con uno strato protettivo. mele forti e dense saranno conservati per diversi mesi.
Mele in "pannolini"
Alcuni dei camionisti tra strati di frutta pile di fieno o paglia. Non mi piace questo metodo, perché i frutti acquisiscono un cattivo sapore.
- Per un layer che si desidera utilizzare segatura o trucioli di legno. E ancora meglio - secca buccia di cipolla. Ma io mando le mele per l'inverno in "pannolini", che sono i tovaglioli di carta o tovaglioli di carta.
- Nella parte inferiore della scatola di cartone I Lay rametti di ortica essiccata. Questa pianta è protetta da eventuali danni di qualsiasi prodotto. Con i prodotti di risparmio di ortica ai vecchi tempi in cui non c'erano i frigoriferi.
- Ogni mela è avvolto in un tovagliolo e il gambo impilare in righe in una scatola, strettamente innestano. Anche se si trova muffa su un frutto, mentre altri non soffriranno a causa di una barriera di carta.
La scatola è posta a diversi strati di frutta fragrante. La scatola sta facendo fori per l'alimentazione dell'aria e conservare in un angolo della sala sotto il ripiano per le scarpe. Per memorizzare sull'isolamento balcone Io uso due scatole di diverse dimensioni. Dal principio di matrioska piccolo inserto nel grande, e lo spazio libero su tutti i lati e il fondo del riempimento isolante. In questo cappotto un ambiente caldo le mele non congelare.
Sotto la pellicola trasparente o nel vano per le verdure (piccolo segreto)
frutta, avvolto in pellicola trasparente ben conservato. Frutta in un involucro di plastica che riempiono un cesto, chiudere con un coperchio e metterlo in un angolo di una vasta davanzale della finestra in cucina. Ventilatore nella stanza è spesso aperto, creando così la temperatura ottimale per il mio raccolto.
E in cima al paniere siede spesso il mio gatto quando corvi "caccia", preso in simpatia betulla di fronte alla nostra casa.
Se il frigorifero è posto vuoto riservato per le verdure, ci sono voluti mele. I impilarli in un sacchetto di plastica non utilizzato, messo all'interno di un pezzo di cotone idrofilo imbevuto di aceto. Per forature di ventilazione make. Così varietà invernali di mele conservate ben prima delle vacanze.
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