Ogni stagione ho cucinare questo straordinario antipasto di melanzane. La prima volta che ha fatto non è "sopravvissuto" anche prima delle vacanze di Natale, panna acida sul tavolo davanti a tutti i pasti. Poi ho cominciato a preparare gli spuntini in quantità sufficiente. "Piccolo blu" in combinazione con altre verdure dare un gusto e un aroma unico. Le famiglie di snack per le orecchie non strappare, ce l'hanno e divora cucchiai e pane spalmato.
Snack bene, molto bene al freddo. Adatto per piatti di carne e di pesce. Servirà come farcitura per panini. E come una prelibatezza stava mangiando con cucchiai.
Per la preparazione di melanzane, io uso i seguenti ingredienti:
- * 3 kg di melanzane dimensioni medie;
- * 3 kg di pomodori maturi;
- * 1 kg di peperoni dolci;
- * 2 cipolle medie;
- * 2 piccole carote;
- * 2 spicchi d'aglio;
- * 100 g di sale;
- * Articolo 1-1,5. cucchiai di zucchero (a seconda del gusto);
- * 100 ml (0,5 tazze) di tabella 9 aceto%;
- * 1 tazza di olio vegetale;
- * Un mazzetto di erbe (aneto e prezzemolo).
Il mio modo di cucinare
Melanzana fresca colore viola intenso dei miei dati per scaricare l'acqua, asciugare con un tovagliolo di carta. lubrifica olio vegetale e cuocere in forno per la cottura di stagno ad una temperatura di 180 gradi. Periodicamente guardare in basso e girare per propeklis in modo uniforme tutte le parti.
pulizia a caldo di croste e steli. Li macinare con un coltello su un bordo, che viene installato con una leggera pendenza a gocciolamenti liquido.
Pomodori maturi Mince. Fare peperoni togliere i semi, ho tagliato a pezzi e 3 minuti. scottate in acqua bollente, ho raffreddato in macinare freddo. cipolle tagliate leggermente fritti in una padella.
Aggiungere ad essa una carota, tagliato a dadini e arrostito altri cinque minuti a fuoco basso. assortito verdura la mia e tritare finemente con un coltello.
schiacciato melanzanapreparato peperoni, pomodori ed erbe mucchio in una grande pentola di smalto, aggiungi sale, zucchero, cipolle cotto e carote.
I fan di poco nitida, in questa fase, è possibile aggiungere tritato peperoncino (a piacere).
Mescolato, aggiungo olio vegetale e insieme a fuoco medio. Periodicamente mescolare il cucchiaio di legno.
Dopo gas ebollizione diminuisce, aggiungendo aglio tritato e aneliamo 10 minuti a fuoco lento. In questa massa delizioso odore di versare l'aceto e far bollire per altri 10 minuti.
Ora si può tranquillamente tracciare tutti i barattoli preparati e sterilizzati e arrotolare. Poi è necessario trasformare i barattoli e coprire con una coperta per raffreddare. Si prega, che non è un peso per la vendita, Come (pollice in alto) e iscriversi ai canali "4 STAGIONI Ogorodnikov", Vi invito caldamente - Iscriviti! Sono contento che tu! :)