Nella mia famiglia sono molto affezionato di melanzane. Cucino rotoli con aglio, fette di questo ortaggio fritti in insalata di pomodoro, - ma è di stagione, e in inverno ho raccolto melanzane in adzhika. E 'molto gustosa, originale, bello da vedere e aperitivo insostituibile quando improvvisamente disceso sugli ospiti. Mi chiedo sempre come si divora per entrambe le guance delle mie verdure vigorosi.
Adzhika melanzane nella mia famiglia con l'utilizzo piacere come guarnizione, sono pronti a mangiare almeno ogni giorno. Questo piatto fa una varietà e un pasto festivo. "Piccolo blu" fare uno spuntino nel vostro gusto unico, con amarezza, che non è più di un qualsiasi vegetale è.
Ricetta melanzane in adzhika
Per questo saporiti spuntini, io uso la seguente composizione:
- * melanzane (non molto grande) - 1,5 kg;
- * carnosi, pomodori maturi - 1,5 kg;
- * peperoni bulgari dolci (rosso) - 0,5 kg;
- * Aglio - 1 grande testa;
- * Masterizzazione di peperoncino - 1 baccello;
- Sale grosso - 1/4 di tazza;
- * Zucchero - 1 tazza;
- Aceto 9% - 1/4 di tazza;
- * Olio vegetale - 0,5 tazze;
- * Prezzemolo e aneto (opzionale) - 1 mazzetto.
La sequenza di preparazione
In primo luogo, nella mia acqua di rubinetto tutte le verdure e ho messo in un grande colino al vetro liquido in eccesso. miniera di melanzane, fare un'incisione lungo e in ammollo in acqua salata per l'amarezza sinistra. Abbiamo tagliato il pepe gambo con i semi. ordinato melanzane sul lato, ei pomodori, aglio, peperoni dolci e calde, tritato.
massa fresato è collocato in un tegame di smalto con ampi margini, mescolare e dare un piccolo stand. Questa "grazia", aggiungere l'aneto tritato e prezzemolo, sale, zucchero e olio vegetale. Ho messo su un fornello a gas e cominciare a trattare con le melanzane (non dimenticare, allo stesso tempo la massa riscaldata costantemente interferire con una spatola di legno).
rezhu melanzana su cerchi spessore di 1,5 cm. Quando il mix di verdure con poco gusto e l'odore acuto inizia a bollire, tralascio si fette di melanzane. Attenzione a non disturbare l'integrità delle bolle che impediscono loro piatto saporito incomparabile. Dopo aver fatto bollire per 10 minuti e aceto add temporizzato. Con questo conservante cuocere la stessa quantità di tempo.
Il momento più cruciale
Sempre sterilizzare con cura barattoli. La loro purezza dipende dalla qualità dei miei pezzi. Copertine bollire separatamente. La confezione preparata Lays bollente contenuto pan (gas, mentre non spegne). Strettamente tappo a vite e concludere la rovesciata coperta vasetti caldo. In questo stato, sono diverse ore fino a freddo.
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