Ogni padrona di casa dovrebbe essere in grado di cucinare la zuppa, perché questo piatto - la base di abilità culinaria, beh, almeno questo è quello che mia madre mi ha detto. E io, come una figlia obbediente, fin dall'adolescenza ha iniziato ad alimentare la propria cucina familiare, tra cui una minestra, naturalmente, era in primo luogo.
Ora, dopo un paio di decenni, posso finalmente dire che, sì, lo so come cucinare davvero deliziosa zuppa, che si mangia con piacere per un paio di giorni. In questo articolo parlerò di come passo il processo di cottura, così come Condivido i segreti del bel colore rosso come fare borscht.
Così, qui sono i prodotti che uso:
Patate - 5 pz.
Barbabietola - 1 unità.
Cavolo - 400 g,
Filetto di manzo - 200 g,
Manzo con l'osso - 500g
Cipolle - 1 unità.
Aglio - 2 spicchi,
Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l.,
Carote - 1 unità.
Acqua - 3 l,
Sale, pepe nero macinato, Lavruska - al gusto.
In primo luogo, cuocere il brodo - carne della necessità di aggiungere l'acqua, aggiungere qualche foglia di alloro e cuocere per mezz'ora.
A quel tempo, ho usato per studiare e preparare le altre verdure - Ho tagliato le patate e cipolle, strofinare delicatamente carote grattugiato con barbabietole, e anche cavolo nashinkovyvayu e aglio è schiacciato.
Poi carne cotta deve essere rimosso dal magazzino e tutte le sue tagliato in piccoli pezzi (come si comodamente).
ottenere zazharki - prime cipolle passiruem, quindi aggiungere le carote e, quando soffriggere, aggiungere le bietole pan. Questo è seguito da tutti per friggere un paio di minuti, e poi versare 2 mestoli di brodo e aggiungere il pomodoro - lasciare barbabietole buona stufato.
Il segreto principale di borsch rosso - rosso zazharkiChe non perde il suo colore se gocciolare un po 'di aceto o succo di limone - Ecco un piccolo trucco.
Mettete una pentola di brodo sul fuoco: sale e pepe a piacere. Cominciamo a aggiungere a poco a poco in futuro tutti gli ingredienti zuppa preparata in anticipo - patate, cavoli e carne. Quando la patata è pronto, versare zazharku casseruola, bollire e dare un borscht, coprendolo con un coperchio, spegnere il fuoco. Borsch dovrebbe essere sicuro in infusione per circa 30 min., Dopo di che può già mangiare.
Ecco un borschets Meglio cucinare per la mia famiglia - una ricca, deliziosa e aromatica, con panna acida e verdone, tra l'altro, sembra ancora più appetitosi. Quindi, cara signora, scorta gli ingredienti necessari, e in avanti - per compiacere la famiglia questo capolavoro culinario!