Fin da bambino, mi piace tutti i prodotti lattiero-caseari - e latte e formaggio, e panna acida. In particolare mi è piaciuta la firma di mia nonna come lei lo chiamava, ricottaChi è venuto a mangiare tutti i bambini del vicinato. Per più di un decennio è passato da allora e, a causa del fatto che questa ricetta è saldamente radicato nella mia memoria, è ora un piacere di mangiare il formaggio con la mia famiglia. Quindi, in questo articolo vi lasciare questo retseptik per voi - certo, questo piatto vincerà molti cuori.
Per la preparazione del formaggio tenero e più delizioso, abbiamo bisogno di:
grassi del latte - prendo 2 archivio pacchetti, un contenuto di grassi del 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Uova - 3 pezzi;.
Salt - 1 ora. l.;
Soda - un pizzico;
Zucchero - 2 ore. l.
Portare una grande casseruola, versare il latte in esso e aggiungere il sale, lo zucchero e bicarbonato. Mettere sul fuoco, e non appena il latte inizia a bollire, togliere la padella dal fuoco.
In un pavimento contenitore separato versare norma kefir e guidare nell'uovo, e la miscela risultante è stata attivamente mescolare frusta. Una volta che la massa gorgogliava, aggiungere lo yogurt rimanente e sbattere di nuovo fino a quando la schiuma.
Ora, ancora una volta tornare al pentolino con il latte - messo su un piccolo fuoco, in attesa fino a quando il latte inizia a bollire e iniziare lentamente versare l'uovo-massa di kefir, sempre mescolando con il cucchiaio.
Vedrete immediatamente sulla superficie comincia a rimbalzo formaggio - questo è il nostro formaggio futuro. Più a lungo si è in questa fase non mancherà di tenere la padella sul fuoco, il più denso il prodotto finale si rivelerà.
Ora Coprire il colino con garza e versare un doppio su di esso risultante di massa.
Con attenzione premere verso il basso la cagliata con un cucchiaio per lui tutta siero di vetro, poi legare una garza e posizionarlo sul oppressione formaggio - in una situazione del genere si deve raffreddarsi completamente.
Dopo un paio d'ore per spostare l'intera struttura in frigo e lasciare in questa forma per la notte - la mattina si ottiene un formaggio grande testa, che subito pronto per essere servito.
Formaggio dà un molto dolce, morbido e fragrante, la quantità di sale tra l'altro, può essere regolato - qualcuno a cui piace meno salato, qualcuno come il formaggio in uno spirito di "formaggio". In ogni caso, vi consiglio di preparo - fan molochki certamente piacerà!