Sempre provo a intasare l'inverno come molti gustosi e sani zucca in salamoia. Non appena arriva l'inverno - cominciano a scomparire rapidamente dalla cantina. E 'tutta una questione di gusto, così onestamente, ottengono bene, solo "Yum." In questo articolo voglio condividere con voi la mia ricetta preferita per la zucca in salamoia, credetemi, ho provato un sacco di loro, ma questa versione di me appena conquistato.
Io di solito vicino le mie capesante in diversi colori - e giallo e verde, in quanto sono in grado di decorare qualsiasi piatto e aggiungere tavolo vacanza luminosità. Indipendentemente dal grado, ottengono molto croccanti, in perfetta sintonia con le patate o semplicemente agire come self-starters.
Per preparare vasetti da 2 litri a squash in salamoia, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
Squash - 1 kg;
fagioli di senape - 4 ore. l.;
Aglio - 4 chiodi di garofano;
Granelli di pepe - 8 piselli;
Dill - 4 rametti o un ombrello;
Foglie ribes, lamponi - 4 pz.;
Aceto 9% - 60 ml;
Salt - 60 g;
Zucchero - '60
Per avviare un buon lavaggio se stessi squash, rimuovere le code e poi tagliate con cura ogni a fettine. Poi, raccogliere tutti i componenti rimanenti. L'aglio non può aggiungere, ma per quanto mi riguarda, le verdure sono più aromatico e speziato con loro.
Quindi, preparare i barattoli e coperchi - li lavo con bicarbonato di sodio, con un detergente non utilizzare, perché è poi lavato via con superfici cattivi. In ogni vaso put aglio, senape, pepe, aneto, foglie ribes e lamponi, e quindi più strettamente possibile porre le capesante, lasciando vuoti nella banca.
Quello che segue è la nostra zucca versare acqua bollente. Il passo successivo - copro barattoli con coperchio e lasciare per 20 minuti, dopo di che tutta l'acqua deve essere scaricata di nuovo nella pentola, e quindi ripetere la procedura di fatto ancora una volta - bollire, versare, attesa, versare padella. Dopo il secondo scarico viene aggiunto lo zucchero acqua, sale, e di nuovo messo sul fuoco.
Una volta che il nostro salamoia bolle di nuovo, aggiungere i vasi di aceto e versate il tutto bollente liquido, beh, allora è possibile collegare in modo sicuro il coperchio. Resta solo da girare alle banche e consentire loro di raffreddare, coperta pre-avvolto, dopo di che il pezzo può essere inviato allo stoccaggio.
Squash ottenuto incredibilmente succosa e incredibilmente gustoso, non possono mangiare solo in ora di pranzo, ma anche "pohrustet" come uno spuntino leggero.