Credo che tutto giardinieri che coltivano cetrioli sul vostro sito, la raccolta è divisa in due parti: una - per il cibo, l'altro - per l'inverno. Tendiamo a conservazione si pone come momento la maggior parte delle verdure raccolte come sottaceti croccanti, soprattutto in inverno, sono solo a "tifare".
In questo articolo voglio condividere con voi la sua ricetta preferita per i cetrioli sottacetoChe io uso per molti anni - si trasformano croccanti e molto gustoso.
Voglio per avanzare ricordare che solo i cetrioli freschi, negozi anche, a prescindere dalla ricetta sarà davvero sgranocchiare, perché dove sarà la crisi, quando i cetrioli sarà inizialmente lenta?! Pertanto, dopo la raccolta di procedere con la marinatura - i cetrioli piccoli prolezhat attesa dietro le quinte, il più gustoso si trasformerà.
Per la preparazione abbiamo bisogno di:
- 3 kg di cetrioli (ottengo cinque barattoli da un litro)
- un mazzetto di aneto, o di un paio di ombrelli,
- foglie di ribes e rafano
- denti aglio - 5 unità (o 1 intero di piccola dimensione aglio di 3 kg di cetrioli).
- nero e pimento - a 6 piselli in un barattolo,
- spicchio - 1 bastoni in un vaso
- di zucchero - 2 cucchiai. l (per litro)
- sale - 1,5 v. l (per litro)
- Aceto 9% - 1 st. l. (In vaso litro)
Questi ingredienti durerà per due vasetti litri di cetrioliniPertanto, per ulteriori pezzi, la percentuale dovrebbe essere aumentato.
Sciacquare i cetrioli e riempirli con acqua fredda - anche "pokisnut" in una forma di circa 6 ore. Durante questo tempo, di solito preparo tutti gli altri ingredienti - mi lavo le foglie e pre-Preparare la quantità necessaria di spezie.
Particolare attenzione pago barattoli e coperchi sterilizzati - li lavo con bicarbonato di sodio e poi riscaldare sopra una casseruola di acqua bollente.
Quando le banche si sono raffreddati un po ', mi metto a impilare tutti i componenti ausiliari - erbe, l'aglio, foglie e spezie.
E ora inizia il divertimento - zatrambovat in un vaso come un sacco di cetrioli, inoltre, possono essere tagliati anche - in modo sarà più facile per riempire tutto lo spazio vuoto.
Poi basta bollire bollitore e versare l'acqua bollente nei vasetti per 15 minuti - quindi ancora volte accuratamente sterilizzati.
Ora l'ora marinata - versare nella padella acqua e sale aggiuntivo, zucchero, pepe, chiodi di garofano, portare ad ebollizione, quindi aggiungere immediatamente l'aceto.
Da quel momento tutto ciò che facciamo molto rapidamente - si fondono con l'acqua di cetriolo ebollizione e versare marinata su di loro, basta girare sulle rive del coperchio.
Beh, questo è tutto, preparati a base per l'inverno. Non si può avere paura di insorgenza del blues d'autunno e il freddo invernale - anche in caso di maltempo, un pranzo caldo con i cetrioli croccanti deve rallegrare!