Kremlin Hrjapa - il gusto originale e facile da preparare antipasto ricetta cavolo è conservato dal periodo sovietico. Si ritiene che questa insalata spesso coinvolge segretari generali del menu, tra cui L. I. Breznev, da cui il nome insolito.
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ingredienti
E 'importante scegliere gli ingredienti giusti per avere un assaggio di spuntini classici dall'Unione Sovietica:
- Cavolo preferibilmente prendere le varietà a maturazione tardiva - in questo caso rimarrà croccante, che darà un piccante speciale per preparare un'insalata.
- Le carote sono dolci, è auspicabile utilizzare per aggiungere il gusto insalata. 1 kg possono aggiungere 2 carote medie dimensioni.
- Barbabietole devono essere giovani e frutta succosa è meglio prendere piccola, era comodo per taglio. 1 kg di cavolo radice abbastanza 2-3.
- Le cipolle possono essere sia bianchi che rossi. Nel secondo caso, uno snack ottenere meno grave, ma meno saporito.
- In alcune ricette consigliate da aggiungere al set di verdure aglio, ma farlo meglio il gusto. Nella versione classica di supplemento di aglio non è prevista.
- Per la marinata avrà bisogno di olio di girasole. hostess con esperienza consiglia di utilizzare l'olio con l'odore perché non è stato deodorato prodotto in epoca sovietica. Tuttavia, si può prendere e uno che è più abituato a cucinare. 1 kg di cavolo bisogno circa 3/4 di tazza del prodotto.
- sale Importante. Si ritiene che è più adatto per il sale Cremlino Khryapa pietra grossolana senza additivi. Ma in alcune formulazioni sono incoraggiati ad usare sale marino - si aggiungerà la scorza di uno spuntino. Basti 1 cucchiaio. l. prodotto.
- Marinata anche bisogno di aceto di 0,5 tazze al 9%. Per migliorare il sapore delle verdure, è possibile utilizzare Apple naturale.
- Lo zucchero deve essere assunto per 15 ore. l. o la stessa quantità di pezzi raffinati.
- Acqua per l'intera suite di prodotti è sufficiente 3 tazze.
La tecnologia di preparazione
Preparazione dei pasti inizia con la preparazione delle verdure. Essi devono essere accuratamente lavate, carote e barbabietole buccia e la cipolla e l'aglio - dalla buccia.
Il segreto principale del Cremlino Khryapa è che tutte le verdure vengono tagliate a mano. Non è possibile utilizzare dispositivi meccanici - non grattugia o tagliaverdure o frullatore. Barbabietole e le carote sono tagliati in strisce di spessore all'incirca come una partita. Per fare questo, hanno prima bisogno di essere tagliati nel piatto, e poi a una cannuccia.
Cavolo deve crollare nello stesso modo, ma lo spessore di paglia può essere leggermente più ampio rispetto - approssimativamente come 2 partite.
Alcune casalinghe cavolo leggermente perforato le braccia, in modo che possa dare il succo. Tuttavia Khryapa non dovrebbe farlo - cavolo dovrebbe rimanere croccanti.
cipolla tagliata sottili semicerchi. Aglio, se viene aggiunto ad uno spuntino, è possibile saltare attraverso la stampa, ma è meglio macinare in piccoli piatti.
Quando tutte le verdure vengono tagliate, essi devono essere collegati in una grande ciotola, mescolare accuratamente, ma non sale.
Nella preparazione della marinata è importante rispettare tutte le proporzioni. Per riempire richiesto per ebollizione in una casseruola 3 tazze di acqua e sale viene inizialmente disciolto in esso, e quindi lo zucchero.
Quando la soluzione inizia a bollire, viene somministrato in aceto e olio vegetale. Nessuno foglia di alloro, pepe nero o per riempire, non aggiungere al Cremlino Khryapa una ricetta classica.
marinata Pronto deve essere rimosso dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente e versare verdure preparate a caldo in modo da coprire completamente loro. Mischiare (ma non mettere sotto pressione), coprire e lasciare a temperatura ambiente fino al contenitore non è ancora completamente raffreddato. Allora avete bisogno di mettere la ciotola in frigorifero in infusione per almeno 3 giorni. Tuttavia, hostess esperto ha notato che l'insalata è pronta per l'uso il giorno successivo.
Se si prevede di mantenere la merenda in inverno, è necessario rompere una volta in vasetti sterilizzati e roll con una macchina speciale.
Quando il motorino di avviamento è completamente pronto, cambierà colore - che diventa rosso a causa della presenza nella composizione di barbabietole. Tuttavia, il gusto non è interessato.
Servite l'insalata finito, cospargendo olio di girasole fragrante e cosparso di erba cipollina fresca.
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