insalata di melanzane "canzone Tatar" offre una grande merenda sul tavolo vacanza. Nella dieta vi aiuterà a diversificare il menu quando non c'è tempo per cucinare. E si prepara a girare quando si può comprare a buon mercato verdure di stagione, in modo che il piatto riceve abbastanza budget.
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"Canzone Tatar" in salsa di pomodoro
Per un giro è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- 4 kg di piccole melanzane;
- 3 kg di peperoni dolci;
- 6 kg di pomodori maturi;
- 4 pz. peperoncino amaro;
- 4 teste medi di aglio;
- 200 g di zucchero;
- 300 ml di olio di girasole raffinato;
- 80 g di cloruro di sodio;
- 200 ml di acido acetico 9%.
Tutte le verdure devono essere lavati accuratamente e scarto in un setaccio a bicchiere acqua. L'aglio viene pulita dalla buccia. melanzana tagliata a pezzi grandi e riempito 30 g del sale. Le verdure sono lasciati nella ciotola per 15-20 minuti, fino a quando non lascerà il succo. Essi sono poi leggermente spremere e possono essere utilizzati per la cottura, insalata.
Peperone dolce tagliato a metà e viene eliminato dal nucleo e semi. Poi metà Shinko sottile striscia. Togliamo anche il peperoncino di essere centrale e semi. Pomodori tagliati a fette. Inserire l'allegato gambo viene rimosso.
Il frullatore viene inviato aglio e peperoncino. Tutto a terra ad una consistenza purea. I pomodori sono previste separatamente. Se nessun frullatore, pomodori possono essere macinati in un tritacarne, pepe, tritata finemente con un coltello, e attraverso una stampa aglio.
passata di pomodoro viene inviata in un grande contenitore per la cottura. A lui si aggiungono il sale e lo zucchero. Dopo l'ebollizione possibile versare dell'olio e spostare le melanzane. Quando la composizione pokipit 5-10 minuti, aggiungere il pepe. Tutto il bollire per mezz'ora fino melanzana morbido. Pochi minuti prima di spegnere il fuoco nella miscela versare peperoncino e aglio.
Durante il tempo di cottura può essere preparato contenitore. Banche STERILIZZATO riscaldata a + 150 ° C in forno o al vapore utilizzando un dispositivo speciale con un foro al centro. coperchio lamiera bollito desiderabile per 5-10 minuti.
Insalata viene applicato alle banche, senza togliere dal fuoco e versare l'aceto in precedenza. Tutto questo tempo che ha a bollire. Rullo coperchi container e avvolto un canovaccio.
Insalata con ripieno di mela e carota
Preparare gli ingredienti:
- 3 kg di melanzane;
- 1 kg di zucca giovane;
- 2-4 mele medie;
- 2 pz. carote;
- 4 peperoni pod;
- 2-3 baccelli di peperoncino;
- 3-4 cipolle;
- 10 spicchi aglio;
- 280 g di zucchero;
- 200 ml di acido acetico 9%;
- 150 g di concentrato di pomodoro;
- 150 ml di olio di girasole;
- 50 g di sale.
Frutta e verdura vengono lavati. In coda taglio melanzane e zucchine. Se zucchine vecchi prima del loro utilizzo devono sbucciare e togliere i semi. Mele tagliate grandi fette, rimuovendo il gambo e nucleo. Carote puliti e suddivisi in più parti. Aglio e cipolle vengono puliti dalla buccia. Abbiamo tagliato la metà di un peperone con i semi. I frutti sono tagliati in 3-4 parti. Verdure posti in frullatore e fresati o mietitrebbiatrici. In assenza della tecnica possono utilizzare il galleggiante.
In una grande capacità è posto carote, mele, peperoni, aglio e cipolle. Queste sono state aggiunte concentrato di pomodoro, olio vegetale, sale e zucchero. La composizione della spezzatino a fuoco basso per 20-25 minuti. Durante questo tempo, tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti. Verdure hanno bisogno di un po 'di sale e aspettare per loro di iniziare il succo. Dopo 20 minuti, drenato e inviarle ad altre verdure. Far bollire per 15-20 minuti. Quindi versare l'aceto e cuocere lentamente miscela per 5 minuti. Bottiglia formulazione a punto di vasetti sterilizzati e coperchi rotolo di stagno.
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