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Raccogliendo le erbacce in giardino, non pensiamo nemmeno a cosa buttiamo via. Ci è stato insegnato che è un'erbaccia perché cresce ovunque, motivo per cui bruciamo tutte le verdure raccolte che avvolgono tutti i nostri letti.
Fino a poco tempo fa, ho fatto lo stesso, finché mia nonna è venuta a trovarci e mi ha fatto il lavaggio del cervello. L'erba cresce in tutto il nostro cortile e tra di essa cresce e portulaca (foto sotto).
Quasi tutti i giardinieri prendono la portulaca per un'erbaccia, poiché è molto senza pretese e un seme è sufficiente per il raccolto germogliato, e quindi questa pianta perenne si semina, germina molto rapidamente e dopo un breve periodo di tempo copre l'intera tappeto a terra. Ma questa non è erba.
In Oriente, la portulaca è chiamata pianta "benedetta", poiché viene utilizzata nella medicina popolare come misura preventiva contro molte malattie.
Questa cultura è ricca di vitamina C - contiene 1/3 di acido ascorbico dall'assunzione umana quotidiana. Per la sua composizione chimica contiene Omega 3, vari oligoelementi, tra cui zinco e ferro, oltre a macronutrienti: potassio, calcio e magnesio.
Le foglie di questa pianta contengono carotenoidi, che contribuiscono alla sintesi della "vitamina di bellezza" (vitamina A) - 1/12 della dose giornaliera di una persona. Ai vecchi tempi, veniva usato come rimedio per i morsi di serpente, poiché l'impacco applicato ha eccellenti proprietà antitossiche.
Fino ad oggi, la portulaca è utilizzata internamente come agente antinfiammatorio per disturbi gastrointestinali ed eruzioni cutanee, e così come un agente antiparassitario (questa coltura avvia la contrazione della muscolatura liscia, quindi i parassiti se ne vanno organismo)
Molto spesso, la portulaca viene utilizzata nelle insalate come ingrediente aggiuntivo e ha un sapore simile a quello della rucola. Le persone che ne conoscono le proprietà ne ricavano zuppe, torte e omelette.
Lo buttiamo via e in India e Francia è coltivato appositamente per cucinare. Solo i gambi e le foglie sono usati per il cibo, fino all'inizio della fioritura di questa cultura. Portulaca più matura (steli di spessore superiore a 4 mm) - marinata abbinata a cetrioli.
Questa cultura può anche essere essiccata aggiungendola alle zuppe in inverno. Ma, come qualsiasi altra pianta medicinale, la portulaca viene consumata non più di 150 grammi. in un giorno.
Come promesso, vi presento diverse ricette di seguito:
Insalata # 1: foglie di portulaca, pomodori, olio d'oliva, sale - a piacere.
Insalata numero 2: foglie di portulaca 150 gr., mela 1 pz., succo di limone, mais 100 gr., olive 100 gr., noci, olio d'oliva.
Insalata numero 3: Cetriolo 150 gr., Cipolla dolce (viola) 1 pz., Portulaca 100 gr., Menta, aceto (è possibile aggiungere olio d'oliva)
La minestra: mazzo di portulaca, prezzemolo, patate 250 gr., cipolla 1 pz., pepe bulgaro - 1 pz., pimento.
Frittata: Portulaca 100 gr., Uovo di gallina - 4 pezzi, Pomodoro - 2 pezzi, Aglio, olio d'oliva, sale qb.
Provalo e rimarrai piacevolmente sorpreso!!! Dopo tutto, i benefici per la salute stanno crescendo in quantità enormi!
Puoi sempre trovare nuove ricette su Internet, guarda, ce ne sono un bel po '!
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