A fine estate, i giardini di un gran numero di melanzane e zucchine. Per il raccolto non è viziato, in quanto è possibile fare i preparativi per l'inverno. Per eseguire questo lavoro avrà bisogno di un minimo di tempo e fatica.
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Selezione prodotto
Un'insalata di verdure varie è considerato un classico spuntino, che è raccolto in inverno. Ha un sacco di vitamine che rafforzano il sistema immunitario e aiuta a combattere le malattie stagionali. Per l'insalata si è rivelata non solo deliziosi, ma anche utile, è necessario scegliere gli ingredienti giusti.
Un elenco dei prodotti richiesti:
- 1 kg di zucchine;
- 1 kg di carote;
- 1 kg di melanzane;
- 2 kg di pomodori;
- 1 kg di pepe;
- 2 teste d'aglio;
- Articolo 1.5. olio di girasole;
- 80 ml di aceto;
- 300 g di zucchero;
- ½ st. sale;
- un mazzetto di erbe aromatiche;
- spezie.
Per l'insalata è possibile utilizzare qualsiasi tipo di squash. L'unico requisito per questo ingrediente - fresco. Quando si sceglie melanzane devono essere più attenti, perché è questo ortaggio può rovinare tutto il pezzo. Gli esperti raccomandano l'acquisto di un frutto di medie dimensioni. Hanno pochi semi e una bassa concentrazione di solanina (una sostanza tossica contenuta in tutti i tipi di melanzane).
Pomodori e peperoni sono usati per fare la salsa. Pertanto, dobbiamo scegliere la maggior parte della frutta succulenta con la pelle non troppo grossa.
ricetta delle preforme
Indipendentemente rendono questa insalata può non solo sperimentato padrona di casa, ma anche un principiante. Questo lavoro viene svolto in modo rapido e non richiede molta esperienza in conserve vegetali.
La corretta sequenza di azioni:
- melanzane lavate accuratamente sono stati tagliati a fette non più spesse di 1 cm. Hanno messo in una ciotola profonda, cospargere generosamente con il sale e lasciar riposare per 1 ora. Durante questo tempo, strofinare le carote pulite.
- Zucchine terra così come melanzane.
- Con peperone tagliare il gambo e semi rimossi. La parte restante è tagliato in pezzi di grandi dimensioni.
- Prosolivshiesya mani melanzane spremere e lavato con acqua.
- Mettere sul piatto piatto, che viene riscaldato in olio di girasole. Si diffuse le melanzane e friggerle con 2 lati fino a doratura. Analogamente riportati con zucchine. Dopo queste verdure soffritto carote grattugiate. I prodotti finiti vengono messi da parte e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.
- A questo punto, preparare la salsa. Infatti è macinato in un frullatore pomodori, peperone, aglio ed erbe, purificato da tutte le parti non commestibili. E 'importante per ottenere una consistenza liscia, in modo da poter controllare la validità della buccia di un pomodoro.
- composto di verdure viene versato in una padella. Si versò il sale, lo zucchero e le spezie selezionate.
- Capacità messo a fuoco lento. Non appena la salsa arriva a bollore, versate l'aceto in esso. Fill cuocere 30 minuti.
- Le lattine pre-lavata impilati verdure fritte. Versano salsa calda.
- Banche arrotolare e lasciano la cucina fino a che freddo. Dopo di che, pulire i contenitori in vetro nella dispensa o cantina.
Insalata di zucchine e melanzane - una gustosa merenda che è ricco di benefici per gli esseri umani. Nella stagione fredda, non solo sarà una grande aggiunta a pranzo o cena, ma anche aggiungere al corpo di vitamine essenziali.
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