Solo dopo aver preparato la maionese fatta in casa per la prima volta mi sono reso conto di quanto sia lontano dall'ideale il prodotto del negozio. Qui, davvero - il gusto, la consistenza, l'odore - uova, burro e frullatore hanno fatto un ottimo lavoro, costringendomi ad abbandonare per sempre la maionese acquistata.
E, anche se l'ho capito subito, molto spesso gli ingredienti semplicemente non vogliono trasformarsi in una spessa massa bianca come la neve, rendendo così le casalinghe piuttosto nervose. Adesso Voglio condividere la ricetta con te, che ho usato io stesso: se aderisci a tutti i consigli, il risultato ti sorprenderà sicuramente piacevolmente.
Quindi, per fare la maionese fatta in casa, abbiamo bisogno di:
Uova - 2 pezzi,
Barattolo di vetro vuoto - 0,8 l.,
Olio di girasole - 0,7 l,
Sale - 1 cucchiaino l.,
Zucchero - 2 cucchiaini l.,
Senape, aceto, acido citrico - a piacere.
Il barattolo deve essere preso con un collo largo in modo che il frullatore a immersione possa passare facilmente al suo interno. Prendiamo l'olio di girasole e lo versiamo in un barattolo.
Facciamo anche attenzione alle uova lì in modo che i tuorli rimangano intatti. Aggiungiamo sale e zucchero, quindi lo spediamo tutto sullo scaffale del frigorifero, per circa un'ora. Per che cosa? È semplice: la maionese funzionerà solo quando tutti i suoi componenti saranno alla stessa temperatura, nel nostro caso saranno ben raffreddati.
Trascorso il tempo, estraiamo il barattolo e vi immergiamo il frullatore, posizionandolo in modo che i tuorli siano sotto la campana.
Quindi tutto è semplice: accendi il frullatore e batti i tuorli per circa un minuto in basso senza sollevare la campana in superficie. Non appena vedete che la maionese spessa inizia a spuntare dalle sue lame, iniziate a sollevare gradualmente il frullatore, mescolando tutto il burro con le uova fino a che liscio.
Infatti tra un paio di minuti la maionese sarà pronta.nel. Se lo desideri, puoi aggiungere senape, pepe e altri condimenti, ma anche senza questo risulta essere molto gustoso e incredibilmente denso - un cucchiaio lasciato cadere in un barattolo rimarrà nella posizione "in piedi".
Quindi, ti consiglio di provare la tua maionese: sono sicuro che non la comprerai in negozio dopo!