Dai, confessa, ricordi il sapore del cibo che ti hanno dato da mangiare all'asilo e alla mensa scolastica? Penso che molti, come me, abbiano ancora nella memoria il profumo delle cotolette appena cotte che i bambini erano felici di schiacciare durante la grande occasione. Sì, sarò sincero, quante volte non ho provato a ripetere questo piatto apparentemente semplice, tante volte Il risultato finale mi ha sconvolto: le cotolette erano tanto lontane dal cibo dei bambini quanto lo sono Forse.
E adesso, subendo un altro tentativo fallito, ero già rassegnato al fatto che non avrei mai saputo la ricetta della scuola cotolette, come ho visto le rivelazioni culinarie di una blogger che ha lavorato per gran parte della sua vita sala da pranzo.
Naturalmente, non potevo perdere un'opportunità del genere, quindi ho subito provato a tradurre la sua ricetta in realtà - e tu cosa ne pensi? Sì, queste erano le stesse cotolette che mi hanno portato immediatamente diversi decenni fa. In genere, Condivido i segreti della cucina con te, perché semplicemente non posso nasconderti questa prelibatezza.
Per le cotolette abbiamo bisogno di:
Carne macinata (puoi prenderne qualsiasi, ma lo faccio con il pollo) - 900 g,
Pane di segale - 300 g,
Cipolle - 3 pezzi,
Latte - 1 bicchiere, Aglio - 2 chiodi di garofano,
Sale - 1⁄2 cucchiaino l.,
Briciole di pane.
La principale differenza nella preparazione di queste cotolette dal solito il fatto che si aggiunga molto pane e si cuociano in forno. In realtà, è qui che finiscono le differenze e inizia il processo di cottura standard.
Per cominciare, devi tagliare l'intera crosta dal pane e immergere la polpa nel latte. Non appena il pane si gonfia bene, mescolalo con la carne macinata, quindi aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e il sale alla miscela risultante.
Ora iniziamo a scolpire le cotolette, quindi arrotoliamo ciascuna di esse nel pangrattato e mettiamo su una teglia unta con olio vegetale. Devi cuocerli a una temperatura di 200 gradi per circa 50 minuti, ma poi lasciati guidare dal tuo forno.
Di conseguenza, le cotolette sono molto succose e tenere., si sposano bene con le patate e fanno subito un cenno in cucina con il loro incredibile aroma.