Prima, compravo sconsideratamente prodotti a base di carne semilavorati nei negozi con un grande sconto. Mi piacciono molto tutti i tipi di gnocchi, salsicce e salsicce. È semplicemente impossibile passare dal tuo cibo preferito. E quando c'è ancora un cartellino rosso con il prezzo, le mani stesse raggiungono il bancone. La manipolazione dei negozi funziona alla grande. Non appena l'acquirente vede sconti enormi, acquista sconsideratamente il prodotto.
Prima non guardavo nemmeno la composizione dei semilavorati. Non volevo davvero avere a che fare con tutti i tipi di additivi sconosciuti. Ma un giorno ho deciso di interessarmi a questo problema e di parlare con un amico dello stabilimento di confezionamento della carne.
Meglio non saperlo!
Il mio amico lavora da diversi anni in un impianto di lavorazione della carne e sa di cosa sono fatti i semilavorati. Le ho chiesto di parlare in dettaglio degli ingredienti che sono inclusi nei miei prodotti preferiti. Il conoscente ha sorriso e ha detto che gli amanti della salsiccia non dovrebbero sapere come la cucinano. Ma, purtroppo, c'è un pizzico di verità in questa battuta.
Non compri la salsiccia?
Ho chiesto ad un amico se fosse possibile acquistare salsicce di produzione locale. Ha detto che tutti i prodotti a base di carne sono preparati solo con materie prime di alta qualità (se si tratta di un produttore onesto). Anche gli stessi dipendenti dello stabilimento spesso portano a casa i semilavorati. Anche un'amica ama coccolarsi con gnocchi e salsicce aromatiche. Ma allo stesso tempo, ha detto che la loro impresa era schizzinosa per carni disossate meccanicamente.
I suoi colleghi non vogliono acquistare prodotti con un tale componente e aggirarlo, e ci sono ragioni per questo.
Cos'è la carne disossata meccanicamente?
Ho più volte visto questo componente nella composizione dei semilavorati. Ma il suo nome non destò sospetti. Ho pensato che questa fosse la carne più ordinaria, che è stata arrotolata meccanicamente in qualche modo. Solo che tutto si è rivelato non così semplice ...
Un amico ha detto che si tratta di una sorta di scarto rimasto dopo la lavorazione della carne stessa. Tutti i tipi di ossa, vene, corna e zoccoli vengono aggiunti ai prodotti semilavorati))). Anche la carne fa parte di un tale prodotto. Solo ora lo mettono lì in una quantità molto piccola.
Vale la pena esaminare attentamente la composizione per determinare la percentuale del contenuto di rifiuti. Se la carne disossata meccanicamente è stata messa al primo posto, allora sarà il componente principale del prodotto.
Tutti gli altri ingredienti sono solo additivi. Tali prodotti semilavorati sono sempre molto più economici di quelli convenzionali. Un cliente che non guarda l'etichetta può essere facilmente ingannato dalla qualità dei prodotti acquistati.