I dolci moderni, o meglio la loro composizione, lasciano molto a desiderare. Mi sembra che anche le caramelle più costose non siano fatte per i bambini. Hai letto la composizione e ti meraviglia di ciò che non c'è (e quasi non una sola parola familiare). I produttori risparmiano sulle materie prime e non lavorano in conformità con GOST da molto tempo, ma lo fanno per aumentare i loro profitti.
Un mio conoscente lavora come tecnologo in una fabbrica di dolciumi. Dopo la sua storia, ho smesso di comprare caramelle nei negozi.
Anton (il mio amico) ha detto che la base "vegetale" di tutti i dolci moderni è olio di palma (che ora non sorprenderai nessuno). Alcuni scienziati hanno affermato che questo prodotto è "innocuo", ma sono ancora scettico.
Ci sono caramelle che vengono vendute in scatole di cartone e senza etichette. Non capisco affatto perché ciò venga fatto (data la capacità produttiva e le aziende di stampa che lavorano in modo eccellente).
Il consumatore medio potrebbe non capire affatto cosa c'è scritto sull'etichetta. Solo un tecnologo può smontare la composizione e raccontarne i vantaggi. Se trovi "grasso vegetale" in qualsiasi prodotto, è olio di palma al 99%. Queste materie prime sono molto economiche, ma non così di alta qualità e salutari (come possono affermare i produttori di caramelle).
Anton lo dice al nostro paese l'olio di palma è disponibile in tonnellate. Il produttore sta cercando in ogni modo possibile di ridurre i costi di produzione (ma per qualche motivo i prezzi non diminuiscono da questo). Si scopre che tutto il profitto derivante dalla svalutazione delle merci va nelle tasche dei pasticceri.
In Europa, l'uso dell'olio di palma è stato a lungo vietato, poiché questo prodotto non può essere utilizzato cucina (l'olio di palma può essere utilizzato solo nella produzione tecnica, ma non negli alimenti industria).
Il danno dell'olio di palma
L'olio di palma è il primo passo verso il colesterolo alto nel corpo. Il fatto è che questo prodotto contiene una certa composizione di acidi che sono difficili da assimilare per il nostro corpo. Di conseguenza - "placche di colesterolo", metabolismo alterato e un problema con i vasi sanguigni. Inoltre, il corpo è fortemente scorticato dall'olio di palma, formando tessuto adiposo sotto la pelle.
Un mio conoscente ha detto che anche la glassa al cioccolato contiene olio di palma. È meglio sostituire le caramelle acquistate in negozio con noci, barrette di cereali, marshmallow (generalmente un prodotto naturale), kozinaki o caramelle fatte in casa.
Ci sono molte ricette per fare dolci fatti in casa su Internet, quindi anche una casalinga alle prime armi può preparare i dolci più semplici.