La stagione calda arriva in autunno. Ogni giorno perso si trasforma in una perdita di parte del raccolto. Con l'arrivo del gelo, tutto ciò che rimane in superficie e nel terreno si deteriora. Tuttavia, ci sono verdure che si conservano perfettamente nel terreno fino al prossimo inverno, pur non rovinando o perdendo il loro gusto. I residenti estivi sono interessati a ciò che le verdure possono svernare nel giardino.
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Colture di radici che non hanno paura del gelo
Tali colture resistenti al gelo includono varietà biennali e perenni di verdure. Possono facilmente sopportare l'inverno nel terreno. Pertanto, vengono rimossi dai campi e dai giardini nell'ultimo turno, oppure vengono lasciati nel terreno fino alla successiva stagione di semina. Questi rappresentanti del mondo vegetale non richiedono cure accurate, raramente si ammalano e non hanno praticamente paura dei parassiti.
Carciofo di Gerusalemme. Questo ortaggio non è ancora così comune negli appezzamenti dei residenti estivi, sebbene abbia molti vantaggi. La pera di terra contiene molte sostanze utili per l'organismo. Questo ortaggio viene conservato molto male dopo il raccolto. A contatto con l'aria, si ammuffisce rapidamente. Ma non succede nulla nel terreno con il topinambur durante l'inverno. L'unica condizione per il buono stato del raccolto di radici è un alto livello di copertura nevosa. Se l'inverno è con poca neve, l'aiuola deve essere ricoperta con uno strato di paglia di almeno 5 cm di spessore.
Carota. È consuetudine rimuovere questo amato ortaggio, ma se per qualche motivo ciò non è accaduto, non è necessario preoccuparsi della sicurezza della pianta nel terreno, è sufficiente coprire il giardino con uno strato protettivo di zampe di abete rosso. Allo stesso tempo, nessuna parte superiore deve rimanere sopra il terreno; sono pre-tagliate. Paglia e foglie cadute vengono deposte sui rami di abete rosso. Dall'alto, tutti gli strati sono coperti da un film. Se la temperatura è molto bassa, si consiglia di riempire ulteriormente il letto con molta neve. Lasciando le carote nel terreno per l'inverno, va tenuto presente che entro la primavera cresceranno sicuramente piccole radici e la quantità di acqua in essa contenuta diminuirà. Non sarà desiderabile consumarlo fresco, sebbene tali ortaggi a radice siano perfetti per il trattamento termico: frittura, cottura, stufatura.
Scorzonera. Questo è un ortaggio ancora più raro alle nostre latitudini. La paglia è necessaria anche per la sua conservazione. Se le radici non vengono affatto tolte dal terreno, puoi vedere come i germogli diventano verdi, poi fioriscono e danno semi.
Pastinaca. Questo ortaggio non ha nemmeno bisogno di essere coperto in inverni non molto freddi. L'unica condizione è che il letto sia riscaldato. Dovrebbe esserci un piccolo tumulo sulla superficie.
Altri 2 rappresentanti del mondo vegetale - daikon e rapa - tollerano bene il periodo freddo nel terreno. Ma tenerli al sicuro è un po 'più difficile di altre verdure. In questo caso, dovrai installare i lati in legno. Le assi sono immerse nel terreno lungo il bordo dei letti fino a una profondità di 10-15 cm su entrambi i lati. A questo punto, le cime dovrebbero essere tagliate e dall'alto lo spazio tra i lati viene riempito con sabbia di fiume con uno strato fino a 10 cm.
Verdure resistenti al gelo
Prezzemolo. Questa pianta rimane bene anche nel terreno per tutto l'inverno. Ma in autunno, il giardino dovrebbe essere spud o pacciamato con uno strato di humus alto fino a 10 cm. Tuttavia, non è consigliabile coltivare verdure da radici svernanti. diventa più grossolano e molte sostanze nutritive vanno ai fiori.
Sedano. Tollera bene anche il freddo. In autunno, in preparazione allo svernamento, le cime vengono completamente tagliate e viene eseguita la salita. Sopra è posto uno strato di rami di abete rosso.
Bietola. Un'altra pianta rara nel nostro paese. Se conservati nel terreno in inverno, questi verdi richiedono un riparo aggiuntivo con uno strato di torba o segatura; in casi estremi, sono adatte le foglie cadute.
Gruppo di ortaggi perenni
Tali piante includono la famosa acetosa, rafano, rabarbaro, levistico e tutti i tipi di cipolle. Non è consuetudine pulirli per l'inverno. Per diversi anni, le erbe usate come spezie svernano.
Questi includono menta, melissa, origano, erba gatta e dragoncello. Nel primo anno, queste erbe non vengono raccolte affatto. Questa volta è dato alla pianta in modo che attecchisca nel terreno e dia il primo fogliame. La raccolta è possibile solo dal secondo anno.
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