Tutti amano le torte fatte in casa, ma non tutte le casalinghe hanno il tempo di impastare. Gli intenditori della buona cucina consigliano di preparare una torta di cavolo veloce e facile, che richiede un minimo di ingredienti.
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Ricetta 1
Uno dei principali vantaggi di una torta del genere è che l'impasto non ha bisogno di essere impastato, può essere preparato in pochi minuti. Per fare questo, hai bisogno di 180-200 g di farina di frumento, che deve essere setacciata in modo che sia satura di ossigeno. L'impasto in questo caso risulterà essere più soffice e morbido.
È necessario aggiungere 0,5 cucchiaini alla farina. l. lievito in polvere e un po 'di sale. Mescolare e versare 150 ml di kefir fresco. Se questo prodotto a base di latte fermentato non è a portata di mano, può essere sostituito con yogurt non troppo acido. Mescolare il composto con una frusta o una spatola e sbattere 3 uova di gallina. Mescola di nuovo. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere come la panna acida liquida in modo che possa essere versata da una ciotola in una teglia. Se è troppo denso, puoi versarvi dell'acqua o del latte.
Per il ripieno è necessario prendere 300 g di cavolo bianco fresco, preferibilmente giovane. Deve essere liberato dalle parti troppo dure e tritato finemente. Per renderlo più morbido, si consiglia di salarlo leggermente e strofinarlo con le mani.
Un grande mazzo di verdure fresche deve essere accuratamente lavato, asciugato, tritato finemente e aggiunto al cavolo.
Il fondo e le pareti della forma refrattaria devono essere ben unti con burro o margarina e metterci il ripieno. Livello bene.
Versare tutto l'impasto sul cavolo cappuccio in modo che lo ricopra con uno strato uniforme. Cospargere la superficie con semi di sesamo (per aggiungere un forte aroma gradevole, possono essere pre-calcinati asciugare la padella calda fino a renderli cremosi) e mettere la torta in forno, preriscaldata fino a quando 180 ° C. Infornate per 30-40 minuti. La prontezza deve essere controllata con uno stuzzicadenti: se dopo aver forato l'impasto rimane asciutto, la torta è pronta.
Va tolto dal forno, tolto dallo stampo e leggermente raffreddato prima di servire. Questi semplici prodotti da forno sono deliziosi sia caldi che freddi.
Ricetta 2
Puoi preparare una torta di cavolo veloce usando una ricetta diversa.
Versare 220 g di farina di frumento premium setacciata in una grande ciotola, aggiungere 0,5 cucchiaini. l. sale, 1 cucchiaino l. lievito e versare 1 tazza di panna acida (più è grassa, più saporito risulterà l'impasto). Montare il composto con una frusta, aggiungere 4 uova e mescolare bene in modo che non rimangano grumi. Una massa troppo spessa può essere diluita con un po 'd'acqua.
Per il ripieno occorrono 0,5 kg di cavolo bianco. Va tritato e coperto con acqua bollente leggermente salata. Lasciare in posa 10-15 minuti per ammorbidire le strisce di cavolo cappuccio. Trascorso il tempo, scolare l'acqua e aggiungere le verdure tritate finemente: cipolle verdi, aneto, prezzemolo.
Alcune ricette consigliano di non versare acqua bollente sul cavolo, ma friggerlo leggermente o stufarlo: questo lo renderà più morbido e il gusto del ripieno sarà più intenso.
La verdura sminuzzata deve essere posta in una padella calda con olio vegetale, leggermente salata e riscaldata con il coperchio chiuso per 10-15 minuti. Le verdure tritate dovrebbero essere aggiunte solo dopo che il cavolo si è raffreddato.
Se lo desideri, puoi rendere la torta più soddisfacente: aggiungi carne macinata fritta con cipolle al ripieno. In questo caso, dovresti prendere un po 'meno di cavolo. Tuttavia, il tempo di cottura della torta potrebbe essere leggermente più lungo.
Assicurati di raffreddare il ripieno caldo a temperatura ambiente. Quando si raffredda, va trasferito in una ciotola con la pastella già pronta e mescola bene in modo che diventi omogeneo.
Ungete le stoviglie resistenti al calore con olio qualsiasi, stendete il composto di pasta con il ripieno e lisciate con una spatola. Se lo si desidera, guarnire la parte superiore della torta con rametti di prezzemolo, aneto ed erba cipollina.
Il forno va preriscaldato a 200 ° C. Posizionare la tortiera e cuocere finché sono teneri. Questa operazione potrebbe richiedere 30-60 minuti a seconda della potenza del forno.
Consigliato per essere servito caldo con panna acida e salsa all'aglio.
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