La griglia BBQ consente di cucinare piatti aromatici di carne, pesce e verdure al calore della brace, del gas o di una stufa elettrica. A seconda dell'attività da svolgere, è necessario acquistare un accessorio con i parametri appropriati. Scegliere il barbecue giusto con 3 criteri importanti.
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Materiale di fabbricazione
La durata e la qualità dell'accessorio dipendono dal materiale di fabbricazione. Caratteristiche principali:
- Un accessorio in acciaio inossidabile è un'opzione conveniente ed economica. Il prodotto è leggero, il che lo rende pratico. Lo svantaggio dell'acciaio inossidabile: nel tempo, il materiale svanisce, perde il suo aspetto attraente.
- La griglia in ghisa è pratica e resistente. Il materiale è sicuro, è caratterizzato da un riscaldamento uniforme. Questo accessorio per barbecue garantisce una cottura arrosto di alta qualità da tutti i lati. Dopo un uso ripetuto, a causa dell'influenza del grasso, sulla griglia in ghisa si forma uno strato protettivo che impedisce al cibo di attaccarsi. Gli svantaggi del materiale includono un sacco di peso.
- La rete rivestita è un'opzione pratica per evitare che il cibo si attacchi alla superficie. Dovresti scegliere un accessorio di alta qualità, altrimenti, a causa dell'esposizione a temperature elevate, la superficie perderà le sue proprietà e inizierà a rilasciare composti tossici.
Si sconsiglia di scegliere griglie in ferro a causa dell'ossidazione del materiale durante il processo di cottura.
Scelta di forma e dimensione
Il design dell'accessorio barbecue può essere un piano e due piani. Nel primo caso i prodotti vengono stesi sulla griglia e rigirati durante la cottura con apposite spatole o una forchetta. Nella seconda versione la struttura è dotata di maniglia ed è composta da 2 parti. Durante la frittura il cibo è all'interno, anche il riscaldamento è assicurato ruotando l'accessorio.
Per prodotti diversi, dovresti scegliere una griglia della forma appropriata:
- rotondo (universale, per qualsiasi piatto);
- quadrato (per verdure e pollame);
- a forma di mandorla (per pesce);
- oblungo profondo (per carne).
Esistono modelli speciali per arrostire verdure intere per garantire che il prodotto mantenga la sua forma e salute. È meglio scegliere prodotti piatti per grigliare la carne, assomigliano a una teglia con manici. Per cucinare pezzi di grandi dimensioni, avrai bisogno di una griglia per barbecue sulle gambe, una tale griglia è spesso realizzata in ghisa.
Scegli una griglia larga per arrostire il pollame. Per le salsicce, puoi acquistare una forma speciale che ti consente di posizionare più pezzi contemporaneamente. Esistono bracieri elettrici con una griglia speciale, vengono scelti per la preparazione simultanea di più piatti.
Raccomandazioni per l'uso
Dopo l'uso, la griglia del barbecue deve essere lavata bene e asciugata con un panno asciutto. Si consiglia di lubrificare le reti in ghisa con grasso vegetale per formare uno strato protettivo.
Regole di funzionamento:
- utilizzare una gratella pulita e asciutta per friggere;
- lubrificare la struttura con olio prima di posizionare il cibo;
- preriscaldare la griglia sul fuoco;
- non utilizzare cibi congelati;
- girare il cibo dopo la crosta.
Un uso corretto e un'attenta manutenzione garantiranno un uso a lungo termine degli utensili per barbecue. Il rispetto di semplici regole è la chiave per preparare piatti deliziosi e buon umore durante un picnic.
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