Il regno dei funghi colpisce per la sua varietà; in esso puoi trovare rappresentanti di quasi tutti i colori, dimensioni e forme. Le sfumature viola non sono rare in esso, ma non tutti questi "uomini belli" possono essere mangiati senza spiacevoli conseguenze sulla salute.
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Funghi viola da mangiare
I funghi viola commestibili sono spesso deliziosi, in grado di soddisfare anche i buongustai più esigenti. E spesso possono essere trovati in ricette non solo di medicina popolare, ma anche abbastanza ufficiale.
Ragnatela viola
Uno dei rari. Man mano che cresce, il suo cappello cambia forma. In un fungo immaturo, è convesso e i suoi bordi sono abbassati. Nel processo di maturazione, il cappuccio si alza e diventa sempre più piatto, appaiono delle squame su di esso.
Ha una gamba spessa con piccole squame sotto il cappello. La sua lunghezza è fino a 12 cm, la larghezza è di 2 cm.
La sua polpa soda assume una vena marrone subito dopo il taglio. Praticamente inodore, ma ha un sapore di nocciola molto piacevole.
Pecica viola
Nessuna gamba. Il corpo fruttifero è come una ciotola, fino a 3 cm di diametro. Ha una superficie liscia, dipinta dall'interno in una tonalità lilla. L'esterno è bianco o grigiastro.
Il tessuto della pecica è fragile e piuttosto sottile. È praticamente inodore e il sapore è estremamente debole.
Cianosi, bluefoot
Bluefoot, la cianosi è il nome di un fungo: ryadovka, che ha una tinta viola. C'è un grande cappello convesso emisferico con un diametro fino a 20 cm. I bordi sono rivolti verso il basso. Tinta bluastra in berretti immaturi. Man mano che crescono, acquisiscono un colore cremoso.
La carne della cianosi è carnosa e densa. Si ammorbidisce nel tempo e assume una tonalità cremosa con il cappello.
La gamba si estende fino a 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza. Denso, cilindrico. In alto, sotto il cappuccio, c'è una placca a forma di fiocchi sulla gamba. Di seguito è riportato un micelio viola.
È condizionatamente commestibile con un odore e un gusto specifici. Dopo il trattamento termico, scompare.
Vernice ametista
Un piccolo fungo con un gambo sottile fatto di fibre e un cappello lilla. La forma del cappuccio cambia man mano che cresce. In un immaturo è più vicino a una forma sferica, in un adulto è piatto. Nel tempo, la loro tonalità brillante svanisce.
La polpa è sottile dal gusto delicato e dal colore lilla.
Tipi di funghi che diventano viola quando sono cotti
Il fungo alla griglia, o capra, appartiene al genere Butter, diventa blu quando è cotto.
Quando è fresco, il suo cappello è giallo sporco con un diametro fino a 12 cm. Nei giovani sembra un cuscino. Il tempo lo appiattisce. Liscia, con una superficie appiccicosa che diventa viscida quando è umida.
La gamba cresce fino a 10 cm con uno spessore di 2 cm, cilindrica e di colore chiaro.
La polpa è elastica, leggermente gommosa. Nessun sapore o odore.
Funghi viola non commestibili
Le specie di funghi velenosi possono anche essere dipinte in una tonalità viola brillante.
Falso massa di canfora
Questo fungo contiene un vero veleno. Ha un cappuccio rotondo marrone chiaro con una sfumatura lilla. La pressione provoca la comparsa di una macchia marrone su di esso.
La polpa tagliata diventa immediatamente rossa ed emana un profumo di cocco o canfora. Produce un succo limpido e acquoso.
Ombrello viola
Non contiene veleno o sostanze pericolose. Non si mangia per la presenza di un sapore molto amaro e di un odore estremamente sgradevole, che non scompaiono anche dopo molte ore di trattamento termico.
Webcap di capra
L'odore acuto dell'acetone al taglio aiuta a distinguere il viola dalla ragnatela. Ci sono anelli viola sulla sua gamba.
Mycena pulita
Controparte velenosa della vernice ametista. Il suo veleno provoca allucinazioni. La differenza dalla vernice commestibile sono i piatti bianchi o grigiastri e un odore di ravanello al taglio.
I funghi viola commestibili hanno controparti velenose, che devono essere in grado di essere distinte per non causare danni irreparabili alla salute.
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