Dubovik è uno dei funghi più comuni. Il suo secondo nome è livido e caratterizza molto chiaramente una delle caratteristiche distintive di questo rappresentante del mondo forestale. Molti funghi diversi appartengono alla stessa famiglia, quindi un "cacciatore silenzioso" esperto deve avere un occhio esperto per identificarli. La quercia stessa è considerata una specie tubolare condizionatamente commestibile.
Inserisci i tuoi Mi piace e iscriviti al canale "A proposito di Fasenda". Questo ci permetterà di pubblicare articoli da giardino più interessanti.
Tipo e descrizione del fungo
La famiglia Boletov, tra i cui rappresentanti c'è anche una quercia, è estremamente varia. Ci sono anche esemplari velenosi. Pertanto, è importante distinguere i funghi commestibili dal loro aspetto.
Poiché il fungo è classificato tra i più alti, ha un micelio e un corpo fruttifero. Il micelio è una specie di radice, che è una rete bianca di filamenti nel terreno. Il corpo fruttifero del fungo cresce da esso. Si compone di una gamba e un berretto.
La quercia ha una gamba massiccia, che si ispessisce verso il basso. La sua altezza può raggiungere i 5-12 cm e il suo spessore è di 4-6 cm. Il cappello è semicircolare con bordi ondulati pronunciati e una consistenza vellutata. La polpa del fungo è bianca, ma diventa blu quando viene spremuta. Da qui il nome: livido.
Luogo in crescita
Dubovik ama le foreste decidue e i boschi misti nella zona temperata. Il terreno ideale per la crescita è il calcare. Ama i funghi e l'umidità elevata, oltre alla buona illuminazione. Si trova spesso vicino a betulle, querce, tigli e altri alberi. Tuttavia, è in grado di crescere con calma negli spazi aperti.
Molti alberi di quercia sono all'altezza del loro nome e crescono in boschi di querce. La superficie rocciosa è un luogo preferito per l'aspetto dei corpi fruttiferi. I funghi crescono spesso in gruppi e il loro picco di fruttificazione si verifica nel mese di agosto.
Mangiare
È importante essere in grado di distinguere i funghi commestibili da quelli velenosi. Molte specie di questa famiglia sono simili nell'aspetto, ma inadatte al cibo. La quercia stessa è commestibile condizionatamente.
I funghi di questo tipo richiedono un trattamento termico obbligatorio. Per fare questo, devono essere bolliti in acqua (da +95 gradi) per 15-20 minuti e cuocere in seguito. Il fungo ha il sapore del bianco, il suo parente più stretto, ed è molto buono in forme in salamoia, salate e fritte.
Dubovik comune
Il più comune dei boschi di querce. C'è molto di lui nel sud dell'Europa, poiché ama un clima caldo. Il cappello del fungo non è di colore uniforme e ha una sfumatura giallastra. Anche la polpa è gialla, ma diventa blu e annerisce anche al taglio.
La massiccia gamba alta è di colore rossastro e ricoperta da una rete nera. La parte tubolare, invece, è dorata e con la maturazione assume una tonalità rosso oliva.
Rovere maculato
Il livido è il nome principale di questa sottospecie. È leggermente più piccolo di una normale quercia e ha un cappello marrone con una consistenza vellutata. Si scurisce rapidamente quando viene premuto. Anche la parte tubolare è scarlatta, con macchie gialle lungo i bordi. Diventano blu quando vengono premuti.
Il gambo è più sottile, rossastro-olivastro con venature inferiori. La polpa è di colore giallo chiaro. Le contusioni vengono raccolte a settembre.
Dubovik Kele
Questo è un fungo non commestibile, che quando è fresco è completamente velenoso. Ha preso il nome dallo scienziato francese che ha studiato lui e altri rappresentanti del mondo dei funghi.
Proprietà distintive:
- cappello - colore oliva con una trama di velluto o pelle scamosciata;
- il cappuccio sotto il cappuccio è marrone, difficile da separare dalla gamba;
- la parte tubolare è arancione mattone, diventa rapidamente blu con qualsiasi deformazione;
- la polpa è di colore giallo chiaro, leggermente più scura che nella coscia;
- la gamba è crema, senza maglie. Ha una forma cilindrica e diventa immediatamente blu al taglio.
Ti piace raccogliere funghi nella foresta?
Articolo originalee molti altri materiali, puoi trovare sul nostrosito web.
Puoi anche leggere sui funghi dal Libro rosso nel seguente articolo:Fungo del Libro Rosso - porcini bianchi