Gli amanti delle verdure in scatola dovrebbero assolutamente provare a preparare i cetrioli coreani per l'inverno. Sono degni dell'attenzione di tutti, perché cosa c'è di meglio di un appetitoso croccante e di spezie piccanti aromatiche? Inoltre, il loro tempo di preparazione richiede solo pochi minuti e il numero di varie ricette è semplicemente enorme.
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Metodi di cottura
Gli ingredienti principali dei cetrioli coreani sono sempre stati aglio, pepe, senape e varie spezie piccanti. Non ci vuole molto a cucinare, solo 4-6 minuti, ma il giorno successivo lo spuntino può essere servito in tavola, perché le verdure assorbono rapidamente i condimenti. È importante conservare il cibo in scatola finito in un luogo fresco adatto, ma non più di un anno. Durante questo periodo, sarà satura di additivi e migliorerà solo.
Senza sterilizzazione
La sterilizzazione non è sempre necessaria, a volte puoi farne a meno. Le banche devono essere accuratamente lavate con soda e asciugate. Quindi puoi iniziare a fare le valigie.
Composizione:
Abbiamo bisogno di: kg o più piccoli cetrioli, carote - 200 g, 2 cucchiai. l. aceto e zucchero, un cucchiaio di sale, 6 spicchi d'aglio, mezzo cucchiaio di peperoncino e coriandolo, oltre a 50 ml di r. oli.
Com'è preparato?
Per cominciare, prendiamo i cetrioli e li tagliamo a strisce sottili oblunghe, senza dimenticare di tagliare prima le estremità. Quindi prendiamo le carote, le sbucciamo e le tritiamo in modo da ottenere linee sottili. Mettiamo tutto questo in un barattolo e mescoliamo.
Parlando di integratori. Puliamo e maciniamo l'aglio e il pepe, quindi li gettiamo nel barattolo. Aggiungere le spezie all'olio e versare uniformemente sul barattolo, dopodiché, di nuovo, mescolare il tutto.
Nell'ultima fase, versare un po 'di aceto e arrotolare i barattoli.
Niente carote
Le carote sono facoltative; puoi invece aggiungere qualcos'altro come le melanzane. Il gusto non si deteriorerà da questo, ma per qualcuno sarà ancora più gustoso.
Ingredienti:
Avrai bisogno di kg o più cetrioli, due cucchiai. l. Spezie coreane e p. olio, hai bisogno anche di 2 pezzi. melanzane piccole, 3-4 spicchi d'aglio, un po 'di aneto e prezzemolo per gusto e art. l. condimento di soia e zucchero.
Com'è preparato?
Le melanzane vengono sbucciate e tagliate a fettine sottili lungo il frutto. Poi si friggono un po 'senza olio, mentre la verdura deve mantenere la sua forma: non diventa troppo morbida. Il taglio risultante in linee sottili 3-4 cm di lunghezza.
I cetrioli vengono tagliati a listarelle e aggiunti nella ciotola. Include anche aglio, salsa, verdure tritate e condimento coreano e olio vegetale scaldalo un po 'nel microonde, sciogli lo zucchero e aggiungilo nel contenitore, dove è tutto è misto.
Alla fine, la miscela viene sterilizzata per 5-10 minuti e arrotolata con un coperchio.
"Veloce per l'inverno"
Una ricetta veloce per carote coreane o pepe secco e aglio.
Ingredienti:
Ci vorranno kg di cetriolini, freschi, giovani, inoltre, 1 cucchiaio. l. R. burro, spezie di soia e condimento coreano, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. aceto e 1 litro. Sahara.
Com'è fatto?
Tagliamo i cetriolini a listarelle sottili, dopo averle lavate e tagliate le estremità.
In una ciotola a parte, mescolate il burro e lo zucchero, aggiungendo anche il condimento, l'aceto e la salsa di soia, quindi mettete l'aglio e versatelo in un comune contenitore.
Non dimenticare la sterilizzazione, prima della quale è necessario lasciare riposare il composto per un paio d'ore, dopodiché lo mettiamo in forno a 80 gradi per 10-15 minuti.
"Vera marmellata"
Carote e peperoni sono ciò che ravviva questa ricetta insolita, conferendole un gusto e un aroma squisito.
Composizione:
Prendiamo un paio (2-2,5) kg di cetriolini, altrettante carote e peperoni piccoli, 100 ml di r. burro, peperoncino, 2 cucchiai. l. zucchero, sale e coriandolo, anche 7 o 8 spicchi d'aglio, 50 ml di aceto e 4 cucchiai. l. salsa di soia.
Com'è fatto?
Prima di tutto, tagliamo i cetriolini, le carote e i peperoni in linee sottili.
Quindi facciamo la miscela. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere il condimento di soia, l'aceto e le spezie. Ci vanno anche l'aglio tagliato a dadini e il peperoncino, mescolate bene e versate in una ciotola con le verdure.
Sterilizziamo l'intera massa per 10-12 minuti con acqua bollente e lasciamo fermentare per 3-4 giorni in frigorifero o altro luogo dove la temperatura è bassa.
Con senape
Come tutti hanno già capito, la senape sarà una componente insolita dello spuntino, che dona aroma e pungenza alla futura preparazione.
Composizione:
Ci vorrà un kg e mezzo di cetrioli, secondo l'art. l. senape bianca, sale e zucchero, inoltre, servono anche 2 cucchiai. l. salsa di soia, p. olio e aceto, 5-6 spicchi d'aglio, peperoncino e mezzo cucchiaino. l. coriandolo.
Com'è preparato?
Tagliate i cetriolini a fettine, scaldando l'olio, a cui aggiungiamo lo zucchero e la salsa di soia. Dopo 2 minuti, aggiungi l'aglio tritato e versa l'aceto su tutto. Quindi riempire il composto con senape e coriandolo.
Quindi tagliare il peperoncino a cubetti e aggiungerlo insieme al condimento alle verdure e mescolare bene.
Alla fine lo sterilizziamo in forno per non più di 10 minuti, e il gioco è fatto!
Cetrioli troppo cresciuti nel condimento coreano
Tali cetrioli non sono usati per il decapaggio, ma fanno un ottimo spuntino. La dimensione dei cetrioli non è importante, perché sono tagliati a fette sottili e il condimento coreano conferisce un gusto e un aroma sorprendenti.
Ingredienti:
Richiede 2 kg di cetrioli, due cucchiai. l. Spezie coreane, aceto, ecc. oli, art. un cucchiaio di zucchero e sale da tè, un po 'di aneto e basilico e 3-5 spicchi d'aglio.
Com'è preparato?
Per prima cosa, tagliamo i cetrioli e non a strisce, ma ad anelli, il che è già insolito. Successivamente, l'aglio viene tagliato e le verdure vengono tritate, che aggiungiamo anche alla massa totale. Si fa bollire l'olio a fuoco lento con aceto ed erbe aromatiche.
Dopodiché, restiamo tutto per circa 2 ore. e sterilizzare. E servire in tavola, versando con salamoia.
Su una grattugia
L'ultima ricetta differisce dalle precedenti in quanto utilizza una grattugia, che facilita notevolmente la preparazione della merenda.
Composizione:
Per cucinare, hai bisogno di 2 carote piccole, peperoncino bulgaro e piccante, anche 6-8 cetrioli, 4-5 spicchi d'aglio, st. un cucchiaio di aceto, salsa di soia e sale, cucchiaino. l. zucchero e 3-4 cucchiai. l. R. oli.
Com'è preparato?
All'inizio, prendi una grattugia e macina cetrioli e carote. Tuttavia, è meglio tagliare i peperoni a strisce sottili, cioè cannucce.
Come nelle ricette precedenti, l'olio viene riscaldato a fuoco medio con l'aggiunta di aglio, condimento e salsa di soia. Verso la fine della cottura, lo zucchero va a loro. Mescola tutto bene.
Uniamo tutte le parti insieme, dopodiché lasciamo fermentare la miscela per 1 ora, avendo precedentemente chiuso la padella con un coperchio. E alla fine sterilizziamo, preferibilmente nel microonde e non più di 5 minuti
Cucini cetrioli in scatola in coreano per l'inverno?
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