Le varietà di cavoli all'aperto sono diverse e dovrebbero essere basate sui tuoi obiettivi. Le varietà precoci mature sono più spesso utilizzate per fare spuntini e insalate e solo quelle tardive sono adatte per le scorte invernali. Quando si sceglie il materiale di piantagione, è necessario basarsi sulle condizioni climatiche della propria regione e sulla composizione del terreno.
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Cavolo cappuccio precoce per capolavori culinari
Le varietà precoci, destinate ai letti aperti, hanno una resa leggermente inferiore e una bassa qualità di conservazione. In questo caso, il cavolo matura 3 mesi dopo la semina. L'ortaggio cresce bene su qualsiasi terreno problematico e anche con una piantagione ispessita.
Le teste stesse sono piccole, di un verde brillante e sciolte. Il cavolo cappuccio viene utilizzato per preparare vari piatti. È succoso e delicato nel gusto, senza amarezza. Si preparano ottimi primi piatti, insalate e stufati.
Una raccolta anticipata può essere ottenuta anche quando si utilizzano varietà di mezza stagione. L'ortaggio ha caratteristiche di resa più elevate. Le teste sono grandi, succose, con polpa bianca e un alto contenuto di zucchero. Conservato fino al tardo autunno in un seminterrato o in cantina.
Le migliori varietà:
- Ettaro dorato. Non spara, tollera facilmente gelate notturne e siccità. Viene utilizzato cavolo fresco. Non adatto per lievito naturale o salatura. La varietà ha una resa elevata. Da 1 mq. m puoi raccogliere 6-9 kg di teste.
- Rinda. Tollera facilmente qualsiasi condizione meteorologica. Può essere utilizzato per insalate fresche o fermentazione. Varietà ad alto rendimento.
- Speranza. Il cavolo tollera facilmente la siccità. Non si spezza. Adatto per lievito naturale e salatura. Da 1 mq. m può essere raccolto fino a 11,5 kg.
- Gloria. Le teste non sbiadiscono in un'estate piovosa e non si spezzano. Le teste di cavolo raggiungono grandi dimensioni quando piantate 60x60. La varietà non tollera l'ispessimento.
- Cosacco. La verdura è apprezzata per la sua resistenza. Tollera facilmente il freddo intenso e l'aumento della temperatura fino a + 25 ° С. È consentito piantare cavoli sotto un film. La resa è piuttosto bassa.
In ritardo - per gli spazi vuoti
2/3 di tutte le varietà popolari sono cavoli tardivi. Questa varietà permette di raccogliere raccolti abbondanti, si mantiene fresca a lungo e viene utilizzata per la conservazione. Le teste sono grandi, con foglie bianche e dense, caratterizzate da una leggera amarezza. Il cavolo matura durante la conservazione, quindi il suo gusto migliora solo nel tempo.
Le migliori varietà:
- Mosca. Non ha paura di infezioni e parassiti. Differisce in polpa succosa bianca. Si conserva fresco per 7-8 mesi.
- San Valentino. Resistente alla muffa grigia e ai parassiti. Gusto dolciastro. La durata di conservazione è più breve.
- Lennox. Non si screpola e non accumula composti nocivi.
- Amager non è suscettibile ai parassiti. Tollera male il caldo e la siccità.
- Aggressore. La verdura ha foglie dense e croccanti. La pianta non richiede cure.
Il cavolo tardivo viene piantato immediatamente in piena terra. Per la sua coltivazione non vengono utilizzate piantine. Durante la semina, è necessario attenersi rigorosamente alle date consigliate, che sono sempre indicate sulla confezione del seme. Se inizi a piantare troppo presto, le teste diventeranno troppo mature e inizieranno a rompersi. Se sei in ritardo, le teste di cavolo saranno piccole e sciolte.
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